Demi Chef de Partie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

Unternehmen : Hôtel Le Place D’armes

Auftragstyp : Vollzeit

Luxemburg City, Luxembourg

Anzahl der Bewerber

000+

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Arbeitsbeschreibung - Demi Chef de Partie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

La Cristallerie, riche d'une histoire étoilée, s'apprête à une écrire une nouvelle page, marquée par l'ambition audacieuse de décrocher à nouveau une étoile au Guide Michelin. Nous sommes à la recherche d'un Demi-Chef de Partie (H/F) hors pair, prêt à jouer un rôle central dans cette aventure gastronomique empreinte d'une tradition prestigieuse.

Missions principales confiées :

En tant que Demi-Chef de Partie à La Cristallerie, vous serez au cœur de cette renaissance gastronomique. Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision et à offrir à nos hôtes une expérience gustative exceptionnelle, nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe.

Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant

Assure la mise en place de la cuisine

Effectuer la réception, le contrôle et le rangement des denrées alimentaires

Participer activement au service (préparation du chaud et du froid)

Etre force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes

Réaliser des préparations, contrôle les cuissons et rectifie les assaisonnements

Etre responsable du matériel et la tenue vestimentaire mis à sa disposition

Participer à la formation de l'équipe de cuisine

Participer à l'entretien de la cuisine

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client

Une rémunération à déterminer selon votre expérience

Une prime de coupure de 20€/brut

2 jours de repos consécutifs par semaine

Des possibilités d'évolution en interne et dans l'association Relais & Châteaux

Un plan de formation annuel

Un uniforme fourni et entretenu par l'hôtel

Des évènements internes réguliers

Un cadre de travail exceptionnel

Une équipe de cuisine à taille humaine

Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d'essai

Excellente présentation

Une volonté de contribuer activement à l'atteinte de notre objectif ambitieux d'obtenir une étoile au Guide Michelin

Passionné par la cuisine gastronomique

Grande curiosité

Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO)

Connaissance des technique de bases de cuisson, préparations etc.

Bonne connaissance des méthodes HACCP

Fort esprit d'équipe

Organisé et méthodique

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