Cook II / Kok II

Indian Grill Restaurant on Dorpsstraat in Aalsmeer is known for our passion for market-fresh ingredients, honest cuisine, and a cozy atmosphere. The dishes on our menu are all prepared in-house by our kitchen team. We are looking for two Cook level II to expand this team.

JOB DESCRIPTION

As Cook level II, you are responsible for the preparation, cooking, and plating of dishes and dish components. You work according to fixed instructions regarding ingredients, recipes, working methods, and visual presentation.

Your duties include the following tasks:

1. Preparing ingredients, such as checking quality, cutting, washing, portioning, pre-cooking, etc.
2. Applying basic cooking techniques, such as mixing, boiling, frying, etc., and combining these actions.
3. Preparing dishes according to fixed recipes and working methods, but adjusting them if necessary.
4. Presentation and plating of each dish according to instructions and working methods.
5. Identifying bottlenecks in your own work and contributing ideas for improvements.

You work according to HACCP guidelines, ensure a clean, organized, and hygienic workplace, and collaborate closely with colleagues in the kitchen to guarantee a smooth service flow.

WHAT WE OFFER:

• A professional and pleasant working environment

• Good guidance during the onboarding period

• Opportunity for further development in the kitchen

• Full-time 38 hours per week

• Gross salary €2,500 - €2,800, in accordance with the Dutch Hospitality CLA

• Meals during working hours

WHAT WE ASK:

• MBO 2 or 3 working and thinking level

• Knowledge of basic cooking techniques

• Flexible, stress-resistant and professional attitude

• Sense of responsibility

• Willingness to work evenings and weekends

• Speaking Dutch and/or English

If you don't quite fit our profile, that's okay. Internal training is possible.

--

Indian Grill Restaurant aan de Dorpsstraat in Aalsmeer staat bekend om onze passie voor marktverse ingrediënten, eerlijke keuken en een gezellige sfeer. De gerechten op onze menukaart worden allemaal in eigen huis bereid door ons keukenteam. Wij zijn op zoek naar twee Kok II, om dit team uit te breiden.

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als kok II ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van de gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt volgens vaste instructie m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie.

Je werkzaamheden bestaan o.a. uit de onderstaande taken:

1. Voorbereiden, zoals controleren kwaliteit, snijden, wassen, portioneren, voorkoken e.d. van de ingrediënten.
2. Toepassen van de basis kooktechnieken, zoals mengen, koken, bakken e.d. en het combineren van deze handelingen.
3. Bereiden van gerechten volgens vaste recepturen en werkmethoden, maar indien nodig bijstellen.
4. Presentatie en opmaak per gerecht volgens instructie en werkmethoden.
5. Constateren van knelpunten in eigen werk en meedenken aan verbeterpunten.

Je werkt volgens HACCP richtlijnen, draagt zorg voor een schone, georganiseerde en hygiënische werkplek en werkt nauw samen met de collega's in de keuken om een soepel verloop van de service te waarborgen.

WAT BIEDEN WIJ:

1. Een professionele en gezellige werkomgeving
2. Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode
3. Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken
4. Fulltime 38 uur per week
5. Brutoloon €2500 - €2800, conform horeca CAO
6. Maaltijden tijdens werktijden

WAT VRAGEN WIJ:

1. MBO 2 of 3 werk- en denkniveau
2. Kennis van de basis kooktechnieken
3. Flexibele, stressbestendige en professionele houding
4. Verantwoordelijkheidsgevoel
5. Bereid om in de avonden en weekenden te werken
6. Beheersing Nederlandse en/of Engelse taal

Voldoe je niet helemaal uit ons profiel, dat is niet erg. Een interne training is mogelijk.