Carlton Oasis Hotel zoekt een Sous chef

Ben jij een baas in de keuken, dol op lekker eten en goed in zelfstandig werken? Dan is de functie van Sous chef bij het Carlton Oasis Hotel in Spijkenisse écht iets voor jou! Bij ons krijg je de kans om jouw skills in de keuken te blijven verbeteren en kom je terecht in een gezellig team.

Over het Carlton Oasis Hotel Het Carlton Oasis Hotel is een vier sterren hotel gevestigd in Spijkenisse. Met een ligging ten zuidwesten van Rotterdam en op het eiland Voorne-Putten in de prachtige natuurrijke omgeving is het hotel een ideale uitvalsbasis. In ons hotel zit ook een prachtig restaurant met een unieke sfeer. Met ons team staan we klaar om de lekkerste gerechten en dranken te serveren. We zijn op zoek naar een enthousiaste Sous chef die ons team in de keuken (voor 40 uur per week) komt versterken.

Als Sous chef zorg jij dat alle gerechten er picobello uitzien voor ze bij de gasten worden uitgeserveerd. Jij bent samen met de chef-kok verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Ook stuur jij waar nodig het keukenpersoneel aan en overleg je met de chef-kok over het menu! Natuurlijk verschijn je ook voor de schermen en maak je contact met de gasten. Verder ga jij:

• koken voor grote groepen;
• op een coachende wijze leiding geven aan het keukenteam;
• nieuwe menu's ontwikkelen met de chef en het keukenteam;
• de voorraad controleren (FIFO), jij zorgt als Sous Chef voor efficiënt voorraadbeheer;
• samen met het team in de keuken gebudgetteerde doelstellingen behalen.

Jij hebt een creatieve en moderne kookstijl. Je hebt dan ook oog voor detail en wil gerechten zo goed mogelijk serveren. Als Sous chef heb je minimaal een afgeronde relevante koksopleiding en aantoonbare werkervaring als kok in een professionele keuken. Je leeft altijd de HACCP/voedselveiligheidsnormen na. Verder:

• heb je een proactieve, creatieve en innovatieve instelling;
• heb je verantwoordelijkheidsgevoel en ben je stressbestendig;
• heb je een flexibele instelling en een dito beschikbaarheid;
• ben je een echte teamplayer.

Bij ons krijg je de mogelijkheid om je kookkunsten te laten proeven door onze gasten in ons drukbezette hotel. Je krijgt de mogelijkheid om je te blijven ontwikkelen. Verder bieden wij:

• een functie op basis van een fulltime dienstverband;
• een informele en collegiale werksfeer;
• een goed bereikbare werklocatie in Spijkenisse;
• een goed salaris op basis van ervaring, kwaliteiten en de CAO Horeca;
• uitdagende en afwisselende functie(s) met gezellige collega's;
• een keer per jaar een overnachting inclusief ontbijt en diner in één van onze hotels uit de Carlton Hotel Collectie;
• diverse kortingen op grote merken via onze kortingsapp;
• gratis gebruik van de fitness in het hotel.