Manager Canvas - Volkshotel

Het Amsterdamse Volkshotel is een plek voor alleenstaande moeders, dandy's, kunstenaars, onderwaterlassers en nachtvlinders. In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs.Volkshotel heeft een verleden dat gezien mag worden. Het huist in het pand waar ruim 45 jaar De Volkskrant werd geschreven en gedrukt. Na de verhuizing van de krant veranderde het gebouw in een van de grootste creatieve broedplaatsen van Nederland. Op de zevende verdieping toverden jonge horecaondernemers met bluf en gezond verstand de oude journalistenkantine om in club/restaurant Canvas. Het Volkshotel neemt deze creatieve geschiedenis mee naar de toekomst. Canvas en Broedplaats VKG blijven bestaan en ook in de architectuur en interieur heeft het verleden een plek gekregen.Kunst en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, sound bar, restaurant, broedplaats, badplaats, flexwerkplekken en 216 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar 24 uur per dag, 7 dagen per week iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis. Functiebeschrijving Canvas is een plek voor dag en nacht. Waar dineren en dansen hand in hand gaan. Neem een ontbijtje, het eerste biertje van de dag of wacht op de lichtjes van de nacht. Laat je verbazen door het overrompelende uitzicht, loop een verse kater op of leeg je hoofd op het terras.Voor restaurant Canvas zijn we op zoek naar een ervaren restaurant/club manager. In deze rol ben je onderdeel van het operationeel managementteam en stuur je direct het team aan met hulp van een assistent manager en shiftleaders. Je bent verantwoordelijk voor het werkplezier van het team van +-20 fte, de gastbeleving, reviews, kwaliteit, service, drank inslag, arbeidsproductiviteit en omzet. Ook ben je het gezicht voor alle gasten die bij jou komen en de schakel tussen andere afdelingen. Je hebt een sterk oog voor detail en stelt gasten en medewerkers centraal en streeft naar uitmuntende service en zorgt zo samen met je team voor een unieke beleving.Verantwoordelijkheden: Verantwoordelijk voor het dagelijks goed laten verlopen van het ontbijt, naar de lunch, diner en de club. Verantwoordelijk voor uitvoer van events, cultureel en muziek programma; Je zorgt voor een uitmuntende service en unieke beleving van gasten die komen eten, drinken, borrelen en dansen in Canvas volgens concept; Het optimaliseren van de werkprocessen en dienstverlening; Bewaken en uitdragen van interne procedures en regelgeving binnen de vastgestelde kaders; Aansturen, motiveren, trainen en coachen van de assistent managers, shift leaders, medewerkers bar, ontbijt, club en bediening; Faciliteren van opleidingstrajecten (leermeester). Behalen doelstellingen arbeidsproductiviteit, drank inslag, omzet en score reviews; Beschikbaarheid, voorraad en middelen. Inkoop en contact leveranciers; Verantwoordelijk voor de kasstromen, pinterminals, reserveringssysteem en reserveringen; Personeelsbeheer; Administratie en rapportages; Eerste aanspreekpunt bij calamiteiten op de afdeling, 24/7 bereikbaar. Functie-eisen Wie zoeken wij:Door je enthousiasme en brede kennis van de F&B ben jij in staat om medewerkers te laten groeien in hun ontwikkeling. Jouw inspirerende manier van leidinggeven, waar empowerment van je team bij hoort, zorgt ervoor dat de doelstellingen en vastgestelde targets worden bereikt. Je weet hoe je medewerkers in beweging moet krijgen en hoe je een extreem drukke avond soepel laat verlopen. Plezier is een van de kernwaarden. Je zorgt voor een goede werksfeer en een gemotiveerd team. Je bent een empathisch persoon en creëert een divers team waar iedereen zich veilig en welkom voelt. Je bent georganiseerd, kritisch, hebt goed overzicht en oog voor detail en neemt daadkrachtige beslissingen wanneer nodig. Je bent iemand die ook in de avond, nacht en weekend werkt en combineert kantoor met minimaal 3 diensten op de werkvloer. Kennis en ervaring: Je hebt minimaal 2 jaar werkervaring in een groot restaurant met barfunctie; Het is een pré als je ontbijt, hotel en of club ervaring meeneemt; Het is een pré als je al leermeester bent en hier ervaring in hebt opgedaan; Je hebt uitstekende spijs en drank kennis; Een afgeronde Bachelor Hospitality; Uitstekende mondelinge en schriftelijke uitdrukkingsvaardigheden in zowel Nederlands als Engels; Woonachtig in Amsterdam. Het betreft een aanstelling voor 38 uur per week. Salaris is in overeenstemming met je verantwoordelijkheden, leeftijd en ervaring.We vinden het belangrijk dat ons team net zo divers is als Amsterdam. Wij moedigen verschillende identiteiten aan om te solliciteren en bouwen aan een evenwichtig samengesteld personeelsbestand. We hebben jou daarbij nodig. Onze vacatures staan open voor elke kandidaat die zich in de vacature herkent. Ben jij de manager die we zoeken? Solliciteer dan nu.(Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.)