Assistent Restaurant Manager

Tussen het groen en het water aan de rand van de Reeuwijkse Hout ligt horecagelegenheid Mercatu. Onder hetzelfde dak zitten een ijssalon, coffee & bar, restaurant en een aantal mooi ingerichte zalen voor meetings.

Mercatu is afgeleid van het Latijnse woord voor ‘markt’. De locatie straalt de sfeer uit van een authentieke mediterrane markthal, met verse en smaakvolle producten op een eigentijdse manier. Bij Mercatu vind je de echte Italiaanse keuken in een modern restaurant. Wat is er Italiaanser dan fluwelen koffie, goede wijn en een uitgebreid diner?

Elke dienst is een feestje. Je werkt met leuke collega’s die je net zo goed je vrienden kunt noemen, maakt een gezellig praatje met gasten en je hoeft je nooit te vervelen. In de bediening heb je altijd genoeg te doen. Van bestelling opnemen tot mise-en-place voorbereiden en assisteren bij recepties en partijen. Zie jij dat ook wel zitten?

Ter aanvulling van ons team zijn wij op zoek naar een Assistent Restaurant Manager

In deze rol ben je verantwoordelijk voor de operationele aansturing van het team in ons sfeervolle restaurant en eventuele aanvullende diensten. Daaronder valt het plannen, regelen, en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering. Je werkt mee in de bediening en geeft leiding aan het team.

Dit doe je ook nog:

• Je werkt samen met je team in de bediening (opnemen van bestellingen, serveren van wijnen en gerechten, afmaken van de gerechten aan tafel, opmaken van de rekening en afrekenen met gasten, e.d.)

• Je geeft daarnaast ook leiding aan de medewerkers bediening

• Je begeleid, motiveert, stimuleert en coacht medewerkers in het werk

• Je ziet toe op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden en vangt vragen en of klachten van klanten op en handelt deze af

• Je zorgt dat de kwaliteit van het werk hoog is en dat alle Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.) worden gehandhaafd

• Op basis van jouw ervaringen en suggesties van gasten doe je voorstellen aan je leidinggevende voor verbeteringen/ veranderingen.

Dit is een functie waarin wij verwachten dat je gastgericht bent ingesteld. Je haalt iedere dag weer het beste uit jezelf en bent pas tevreden als alles op rolletjes loopt en onze gasten een fantastische ervaring hebben gehad.

Dit ben of heb je

Om dat allemaal goed te doen, is het handig als je het volgende bent of hebt:

• Je begrijpt alle bedrijfsregels en richtlijnen, bijvoorbeeld over hygiene

• Je vindt het geen probleem om ‘s avonds en in het weekend te werken. Gezellig juist!

• Je snapt dat gasten langskomen voor een leuke (en lekkere) tijd, dus werk je daar met je positieve instelling graag aan mee

• Je bent pas blij als je gasten tevreden en met een lach de deur uitgaan

• Je vindt het leuk om na werk met collega’s een drankje te doen

Dit krijg je van ons

Voor al je harde werk krijg je dit van ons terug:

• Een superleuke baan in een gezellig team

• Een goed pensioen bij PHenC, zodat je op je oude dag nog steeds lekker kunt borrelen

• 20% personeelskorting als je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

• Volop kansen om jezelf verder te ontwikkelen met trainingen en opleidingen

• Gratis padellen bij PEAKZ!

Enthousiast? Solliciteer nu!

Is dit niet de vacature voor jou? Kijk dan naar onze andere vacatures!