Head Chef - Holanda

Hotel boutique lifestyle · Nijmegen, Países baixos

Uma das aberturas mais aguardadas de Nijmegen: um hotel boutique lifestyle instalado num deslumbrante edifício histórico reconvertido procura um líder culinário à sua altura. O grupo hoteleiro que o opera assume a restauração como prioridade estratégica, investindo ativamente em conceitos gastronómicos diferenciadores em todo o seu portfólio. Como Head Chef, terá liberdade criativa, autoridade operacional e o apoio necessário para construir algo que os hóspedes não esquecerão.

O que procuramos

• Experiência comprovada como Head Chef, ou Sous Chef Sénior pronto para liderar
• Formação formal em Gastronomia e certificação HACCP
• Liderança que constrói cultura de cozinha, não apenas ementas
• Experiência em restauração de conceito em contexto hoteleiro, restaurante ou hotelaria boutique
• Visão comercial de negócio: custo de produto, margem e fidelização de clientes fazem parte do seu vocabulário
• Confiança para afirmar uma identidade culinária própria dentro de um contexto de marca internacional de prestígio

O que oferecemos

• Salário até €4.300 bruto, consoante a experiência
• Liberdade criativa para definir o conceito gastronómico numa morada de referência em Nijmegen
• Participação ativa na construção da equipa de cozinha: os seus padrões, a sua cultura.
• Colaboração direta com um Group Head of F&B empenhado em tornar a gastronomia um fator de diferenciação
• Perspetivas de crescimento de longo prazo num grupo europeu em expansão acelerada