Keukenmanager

Vanuit onze keuken bereiden we heerlijke à-la-cartegerechten voor De Plaza, het Serre Restaurant en het Lounge Terras voor onze (park)gasten. Ook het snackpunt is onderdeel van onze modern ingerichte keuken en valt onder jouw hoede. We zijn op zoek naar een keukenmanager die niet alleen passie heeft voor koken, maar ook energie krijgt van de organisatorische en technische kant van het werk.

Als keukenmanager ben je het kloppend hart van onze keuken/snackpunt en zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor de dagelijkse gang, maar je houdt je ook actief bezig met het algehele kostenplaatje. Denk hierbij onder andere aan de inkoopcijfers en personeelskosten.

Verdere verantwoordelijkheden zijn:

• Het plannen en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief menuplanning, voorbereiding en uitvoering van gerechten;

• Als keukenmanager bedenk je onze menukaarten, welke 2 keer per jaar worden vernieuwd (inclusief calculaties en allergenen.) Ook het bedenken van buffetten en de catering voor feesten en partijen horen hier bij;

• Het handhaven van de hoogste normen van voedselkwaliteit, hygiëne en veiligheid.

• Het beheren van voorraden, het plaatsen van bestellingen en het bewaken van de kosten om de efficiëntie te optimaliseren;

• Het trainen en ontwikkelen van het keukenpersoneel. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het organiseren van opleidingsavonden;

• Het onderhouden van contacten met leveranciers m.b.t. technische installaties in de keuken;

• Het onderhouden van contacten met leveranciers m.b.t. bonusafspraken;

• Je toont initiatief door continu te zoeken naar verbeteringen in de keuken en operationele processen;

Het plannen en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief menuplanning, voorbereiding en uitvoering van gerechten;

Als keukenmanager bedenk je onze menukaarten, welke 2 keer per jaar worden vernieuwd (inclusief calculaties en allergenen.) Ook het bedenken van buffetten en de catering voor feesten en partijen horen hier bij;

Het handhaven van de hoogste normen van voedselkwaliteit, hygiëne en veiligheid.

Het beheren van voorraden, het plaatsen van bestellingen en het bewaken van de kosten om de efficiëntie te optimaliseren;

Het trainen en ontwikkelen van het keukenpersoneel. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het organiseren van opleidingsavonden;

Het onderhouden van contacten met leveranciers m.b.t. technische installaties in de keuken;

Het onderhouden van contacten met leveranciers m.b.t. bonusafspraken;

Je toont initiatief door continu te zoeken naar verbeteringen in de keuken en operationele processen;

• Een uitdagende en afwisselende baan binnen een informeel familiebedrijf;

• Een veelzijdige functie binnen een gezellig en enthousiast team;

• Een ruim ingericht keuken met moderne apparatuur.

Een uitdagende en afwisselende baan binnen een informeel familiebedrijf;

Een veelzijdige functie binnen een gezellig en enthousiast team;

Een ruim ingericht keuken met moderne apparatuur.

• Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met de intentie tot een vast dienstverband;

• Een salaris wat ligt tussen €3.765,69 en €4325,60 bruto per maand (op fulltime basis);

• Standaard heb je 1 dag vrij in het weekend (m.u.v. feestdagen en vakanties)

• Jaarlijks 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 4 extra vakantiedagen te verdienen door middel van een bonusregeling (op fulltime basis);

• Er gelden diverse personeelskortingen op onze horecagelegenheden en activiteiten.

Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met de intentie tot een vast dienstverband;

Een salaris wat ligt tussen €3.765,69 en €4325,60 bruto per maand (op fulltime basis);

Standaard heb je 1 dag vrij in het weekend (m.u.v. feestdagen en vakanties)

Jaarlijks 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 4 extra vakantiedagen te verdienen door middel van een bonusregeling (op fulltime basis);

Er gelden diverse personeelskortingen op onze horecagelegenheden en activiteiten.