Diretor de F&B- Octant Douro

Se a tua paixão é o F&B, então lê isto com muita atenção

A tua Missão:

Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

• Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B;
• Analisar relatórios de controlo de custos e P&L Departamental;
• Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;
• Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
• Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Controlar o inventário de comidas e bebidas;
• Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;
• Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;
• Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;

· Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;

· Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas.

Para que tudo isto se torne possivel:

· Elevado sentido de responsabilidade;

• Elevada capacidade de antecipação de problemas;

· Forte capacidade analítica e de organização;

• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;

· Gosto pelo trabalho em equipa;

· Respeito pela filosofia e visão do grupo;

• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.