Head Chef / رئيس طهاة

المهام ÙˆØ§Ù„مسؤوليات

• ضمان الجودة والاتساق والإنتاج في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك البوفيه وقائمة المأكولات الانتقائية.
  


• الإشراف على إعداد وإنتاج جميع الأطعمة الساخنة والباردة وفقًا للوصفات والمواصفات المحددة.
  


• الإشراف على عمليات التحول في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.
  


• قيادة وتنسيق فريق المطبخ بالكامل، بما في ذلك الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
  


• وضع ومتابعة أهداف المطبخ، بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق.
  


• ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
  


• إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية، بما في ذلك تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين واحتياجات التدريب والتوجيه.
  


• المشاركة في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة.
  


• توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين.
  


• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.
  

Requirements

•  Ø®Ø¨Ø±Ø© لا تقل عن 10 سنوات  في مجال الطهي والعمل في شركات الاعاشة .
  


•