Chef, Grupo Los Lirios

Empresa : Bculinary

Descripción del trabajo - Chef, Grupo Los Lirios

Chef o sous chef para liderar restaurante de alta cocina, sus tareas principales serán poner en marcha la carta y técnica dentro de la cocina, llevando la experiencia a su nivel máximo con técnica y trabajo en equipo, responsable del control, del stock, horarios entre otras.

Requisitos

-Experiencia demostrable en restaurantes y/o hoteles 5 estrellas

-Estudios de gastronomía

-Gestión de equipos

-Manejo de costes/escandallos

-Gestión de APPC

Ventajas

-Restaurante con gran visibilidad y grupo gastronómico en expansión.

-Aprendizaje constante de técnica y trabajo con uno de los mejores chef del mundo, Sergi Arola

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Sobre la empresa

Bculinary

La Fundación Basque Culinary Center fue creada gracias a Mondragon Unibertsitatea, los cocineros vascos y el apoyo de las instituciones públicas. El centro cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas, una variedad de Oferta Formativa y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y...

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