Cocinero / Jefe De Cocina, MiãE Taberna

Salary :

€1,500 monthly

Empresa : Bculinary

Tipo de empleo : Tiempo completo

Garai (San Migel), Spain

Descripción del trabajo - Cocinero / Jefe De Cocina, MiãE Taberna

MiÃ±e es una taberna situada en Durango, con recorrido de un aÃ±o. Nos centramos en la oferta de bebida y comida. La carta de comida que se ofrece es corta pero de calidad, la que se basa en producto de cercanÃa y temporalidad, es un menÃº dinÃ¡mico y cambiante.

Otra de las caracterÃsticas fundamentales del negocio es la oferta de bebidas, la que se basa en su mayorÃa en vinos naturales y cervezas artesanas, pequeÃ±os proyectos con valores en su forma de producciÃ³n y carÃ¡cter propios.

En este corto recorrido la taberna ha conseguido cierto reconocimiento por la oferta, ambiente y calidad del servicio que ofrece. El ambiente de trabajo es informal y cercano, con un equipo joven y pequeÃ±o. SegÃºn la creatividad y la predisposiciÃ³n de la persona solicitante, se darÃ¡ libertad para desarrollar ideas y conceptos propios.

El objetivo de esta oferta a corto plazo es poder ofrecer una jornada completa y facilidades para crecer profesionalmente. Estamos abiertos a la negociaciÃ³n de condiciones especÃficas.

Requisitos

CONDICIONES

Jornada 25 -30H semanales 1200 -1500€ netos segÃºn capacidades 1 fin de semanas libre al mes 1 domingo libre MiÃ©rcoles

Domingo Jornada partida Contrato de cocinerx/Jefx de cocina Vacaciones en agosto y Semana Santa, tambiÃ©n ciertos dÃas festivos Horas extras pagadas

NECESIDADES

-Experiencia en cocina Capacidad de resolver problemas Capacidad de liderazgo, organizaciÃ³n y trabajo en equipo Control de almacenaje y relaciÃ³n con proveedores (pedidos)

-Dominar el castellano y a ser posible el euskera

-Capacidad para el trabajo cara al pÃºblico

-Medir y ensamblar los ingredientes para los productos del menÃº

-Colaborar con el chef para preparar las comidas durante nuestras horas de cena.

-Almacenar de forma correcta los alimentos a temperaturas adecuadas

-RotaciÃ³n del stock de acuerdo con los procedimientos establecidos (FIFO) Cocinar la comida de personal

-Reabastecer la cocina para turnos posteriores

-Asegurarse de que el Ã¡rea de preparaciÃ³n de alimentos y la cocina estÃ©n limpias y desinfectadas al final de su turno.

-Ser capaz de leer y seguir recetas estandarizadas

-Fuerte conocimiento de los procedimientos adecuados de manipulaciÃ³n de alimentos

-Ser capaz de gestionar el servicio en un ambiente de cocina ocupado

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