Cocinero/a

Cocinero/a
Buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo en un prestigioso restaurante de cocina mediterránea y española. En este rol, serás responsable de preparar platos deliciosos utilizando técnicas culinarias de vanguardia y recetas tradicionales.
Tus responsabilidades incluirán:
Cocina: Preparar una amplia variedad de platos con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo recetas de cocina mediterránea y española.
Restauración: Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional a nuestros comensales.
Gestión de stocks de hostelería: Monitorizar y mantener los niveles adecuados de inventario de ingredientes, así como minimizar el desperdicio.
Gastronomía: Participar en el desarrollo de nuevos platos y la actualización del menú, incorporando tendencias y técnicas culinarias innovadoras.
Elaboración de menús: Colaborar en la creación de menús equilibrados y atractivos, que reflejen la identidad y filosofía del restaurante.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene en la cocina.
Requisitos:
Experiencia demostrada de al menos 3 años en un puesto similar en un restaurante de cocina mediterránea o española.
Dominio de las técnicas de cocina, con habilidades en la elaboración de recetas de cocina y la preparación de platos.
Conocimiento de la gastronomía española y mediterránea, así como de las últimas tendencias culinarias.
Capacidad para trabajar en equipo, bajo presión y con una actitud positiva.
Compromiso con la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio.
Certificación en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) o disposición a obtenerla.
Ofrecemos un ambiente de trabajo estimulante, oportunidades de desarrollo profesional y un equipo comprometido con la excelencia culinaria. Si crees que tienes las habilidades y la pasión necesarias para unirte a nuestro equipo, ¡nos encantaría conocerte!