Cocinero/a - Ayudante de Cocina

Espinaler es una empresa familiar y tradicional, referente de calidad y tradición en el sector de los mariscos y productos de aperitivo, conocidxs por nuestra famosa salsa. Nuestros orígenes se remontan a 1896 con la fundación de nuestra primera taberna en Vilassar de Mar. Hoy, tras 5 generaciones, somos más de 100 profesionales comprometidxs por mantener nuestra filosofía: dar un buen servicio y atención al público, cuidando cada detalle de nuestra oferta gastronómica.
Estamos buscando Cocinero/as y Ayudantes de Cocina para nuestras tabernas en Vilassar de Mar (con movilidad intercentros según necesidad).
Si te apasiona la cocina de mercado, el producto de calidad y quieres formar parte de una empresa con historia... ¡éste es tu lugar!
¿Qué buscamos?
Buscamos personas con vocación de servicio, ágiles y proactivas para integrarse en nuestro equipo de cocina. En función de tu experiencia previa, responsabilidad y destrezas técnicas, te asignaremos a una de las dos posiciones:
Cocinero/a: Persona con experiencia demostrable y capacidad de gestionar la cocina de forma autónoma. Se responsabiliza de la ejecución del recetario corporativo, colaboración en el diseño y elaboración de menús diarios y el liderazgo del servicio en su partida, asegurando la calidad y rentabilidad del producto.

Ayudante de Cocina: Persona con actitud de aprendizaje y capacidad de soporte operativo. Se encarga de las pre-elaboraciones, gestión de la partida de fríos bajo supervisión y asistencia en el servicio, garantizando que el equipo disponga de todo lo necesario para un servicio ágil.

¿Cuáles serán tus funciones?
Ejecución y servicio: Elaboración de platos de carta y menú siguiendo los estándares de marca. Realización de mise en place y soporte en el emplatado.

Gestión y organización: Control de stocks de partida, gestión de pedidos y aprovechamiento de producto para minimizar el desperdicio.

Calidad y Normativa: Cumplimiento riguroso de los protocolos APPCC (temperaturas, trazabilidad, limpieza y desinfección).

Equipo: Colaboración proactiva con cocina y sala para asegurar la fluidez del servicio bajo un modelo de apoyo mutuo.

¿En qué estamos pensando?
Formación:

Cocinero/a: Formación técnica en Cocina y Gastronomía (Grado Medio o Superior).

Ayudante: Valorable formación base en hostelería.

Ambos: Certificado de Manipulación de Alimentos obligatorio. PDF

Experiencia:

Cocinero/a: Experiencia demostrable en cocina de mercado/alta rotación y trabajo con recetarios estandarizados.

Ayudante: Valorable experiencia previa, pero valoramos principalmente la actitud de aprendizaje y destreza básica en corte.

Competencias: Autonomía y creatividad operativa (para Cocinero/a), agilidad manual, resistencia física para trabajar en entornos de ritmo alto y gran capacidad de trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?
Contrato: Indefinido a jornada completa (40h).

Salario: Según convenio y perfil.

Horario: Disponibilidad mañanas de lunes a domingo/festivos y tardes de jueves a sábado. Disponibilidad completa en Verano y Navidad.

Beneficios: Seguro médico privado bonificado, descuentos en tiendas y bares del grupo, y plan de desarrollo profesional.

¡Si eres una persona comprometida con la calidad y te motiva el trabajo en equipo, queremos conocerte!