Cocinero/a - NH Collection Santiago de Compostela

¿Cuál será tu misión?

Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.

¿Qué tendrás que hacer?

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto. 


• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos. 


• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO). 


• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida. 


• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. 


• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros. 


• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo. 


• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).

¿Qué buscamos?

• Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad. 


• Formación profesional en hostelería/F&B/cocina .


• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.


• Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.


• Capacidad de organización.


• Capacidad para trabajar bajo presión. 


• Orientación al servicio al cliente.


• Atención al detalle.

¿Por qué elegirnos?

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.


• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 


• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 


• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.


• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.


• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.


• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.