Cocinero/a - Nobu Hotel Ibiza Bay

Por qué Nobu Hotel Ibiza Bay

Con un ambiente relajado y sin pretensiones y al mismo tiempo excitante y espontáneo, Nobu personifica el estilo de vida de la bahía de Ibiza.

Tendrás la oportunidad de unirte a uno de los principales hoteles lifestyle de lujo del sur de Europa, formando parte de un equipo apasionado que impulsa la excelencia en un destino icónico reconocido mundialmente.

La posición

Buscamos Cocineros/as para reforzar nuestro equipo en los diferentes puntos de cocina del hotel.

Si te apasiona la gastronomía y deseas desarrollarte bajo los más altos estándares de calidad, Nobu Hotel Ibiza Bay te brinda la oportunidad de unirte al equipo culinario más innovador de la isla.

La persona seleccionada será responsable de la preparación y presentación de platos, asegurando calidad, higiene y organización en su área de trabajo, y colaborará estrechamente con el Chef Ejecutivo y Jefes de Cocina.

Misión

Elaborar y presentar platos incluidos en las diferentes ofertas culinarias del hotel siguiendo recetas, procedimientos y estándares de calidad, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de calidad y rentabilidad del departamento, manteniendo la correcta organización, limpieza e higiene del puesto de trabajo, y colaborando activamente con el equipo de cocina para ofrecer a los huéspedes una experiencia gastronómica excepcional.

Funciones Operativas

1. Elaborar y presentar los platos bajo la supervisión del Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida.

2. Preparar y organizar la mise en place del servicio.

3. Manipular, preparar y conservar correctamente todos los alimentos.

4. Conocer y aplicar los escandallos y recetas del departamento de cocina.

5. Preparar y presentar platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa.

6. Mantener el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo.

7. Utilizar correctamente los equipos y herramientas de cocina.

8. Revisar el estado de materiales y comunicar incidencias.

9. Colaborar en la realización de inventarios y control de producto cuando sea requerido.

Funciones de Gestión

1. Cumplir los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene establecidos por el hotel.

2. Aplicar la normativa de Prevención de Riesgos Laborales y sostenibilidad en todas las tareas.

3. Mantener uniformidad e higiene personal según las políticas del hotel.

4. Garantizar la confidencialidad y discreción sobre la información de huéspedes y operaciones del hotel.

5. Participar en la implementación y registro de indicadores del sistema de calidad de su área/departamento.

6. Aplicar la legislación medioambiental en los apartados del sistema que afectan a su trabajo.

7. Cumplir con los protocolos internos de calidad y reportar cualquier incidencia relevante a su superior directo.

¿Cómo crearás experiencias para los huéspedes?

• Despertarás sus sentidos con cada plato que prepares, combinando sabores, texturas y presentación para que cada bocado sea memorable.

• Contarás historias a través de la gastronomía, haciendo que cada menú refleje la esencia de Ibiza y la filosofía Nobu.

• Sorprenderás y deleitarás a los huéspedes con tu creatividad, atención al detalle y cuidado en la presentación, cumpliendo siempre con los estándares de calidad y protocolos del hotel.

• Colaborarás estrechamente con tu equipo, asegurando que cada servicio sea organizado, eficiente y alineado con los objetivos del departamento.

• Transmitirás seguridad y confianza en el manejo de los equipos y la manipulación de alimentos, garantizando la calidad, higiene y conservación de los productos.

• Anticiparás y resolverás detalles para que cada experiencia culinaria supere las expectativas de los huéspedes, manteniendo siempre el nivel de excelencia que define a Nobu Hotel Ibiza Bay.

¿Qué tenemos para ti?

• Formar parte de un hotel lifestyle de lujo en Ibiza, consolidado como destino icónico.

• Trabajar con un equipo internacional, profesional y apasionado, fomentando colaboración y aprendizaje constante.

• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una compañía en expansión.

• Combinar trabajo de alto nivel con el lifestyle único de Ibiza.

• Contribuir cada día con tu creatividad y pasión, creando experiencias inolvidables para los huéspedes.

• Pasión por la gastronomía y por ofrecer un servicio de calidad.

• Excelentes dotes de trabajo en equipo y atención al detalle.

• Demostrar integridad personal.

• Buenas habilidades resolutivas y un enfoque proactivo.

• Titulación: no requerida

• Conocimientos de ofimática: No requeridos

• Experiencia: Se valorará la experiencia en puesto similar de al menos 2 años preferiblemente en Hoteles 5 estrellas.

• Idiomas: Comprender, leer y expresarse tanto oralmente como por escrito en castellano.

• Permiso de trabajo para trabajar en la UE/ Ibiza.

*Playa Real S.A. es una empresa comprometida con la igualdad. Playa Real S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.