Cocinero/a para Residencia Zona - Seseña Nuevo (Toledo) para IT / Tardes

Buscamos para la cocina de un centro (Residencia) ubicado en Seseña nuevo (Toledo), un/a cocinero/a, con experiencia previa en cocina y limpieza.

Funciones requeridas

- Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- Se responsabilizará de la elaboración de las carnes, aves, pescados, legumbres, etc. de acuerdo a los pesos y medidas marcadas a las cantidades que se le indiquen. Así como la correcta presentación de los platos.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina
- Controlará las fechas de caducidad, así como la temperatura y refrigeración de los productores que utilice para la elaboración cumpliendo las directrices de calidad.
- Colaborar en el montaje y desmontaje del servicio
- Participará en la recogida y transporte de aquellos productos necesarios para la elaboración de los menús.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas
- Realización de platos y comidas de las dietas o regímenes indicados cumpliendo en todo momento con las fichas técnicas de los mismos.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Dará apoyo a las tareas de limpieza
- Colaborará en todas aquellas tareas de recogida, cómputo y recolocación de materias primas o productos terminados, incluidas las mermas

Requisitos

- Experiencia mínimo 1 año en colectividades / restaurantes
- Conocimiento de APPCC
- Carnet de manipulador de alimentos
- Incorporación Inmediata

Se ofrece

-Contrato temporal es para sustitución + posibilidad estable
-Jornada completa
-Turnos según cuadrante de lunes a domingo, con libranzas semanales correspondientes rotativas
-Horarios tardes: 13:00/21:00 pm
(Rotación 7-3/ 7*4)
-Salario por convenio de colectividades.