Cocinero/a - SO/ Sotogrande

SO/ Sotogrande is a tribute to fashion & design, gastronomy, wellness and golf on the Andalusian coast. Surrounded by green hills and valleys overlooking the Mediterranean, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort is located in a unique enclave. The resort has recovered the welcoming spirit and essence of the old Cortijo de Santa María de la Higuera, turning it into an idyllic place where families and friends celebrate life, enjoy serenity and a healthy and contemporary lifestyle together.

It is the preferred destination on the Costa del Sol for golf lovers, enjoying a privileged location surrounded by the 7 best golf courses in Europe. It has 152 rooms and 36 suites and exceptional facilities among which you can enjoy: 3 outdoor swimming pools, private gardens, Kid's Club, 3,500 m2 of spa and fitness and luminous event rooms with views. Its gastronomic offer consists of 5 Restaurants & Bars, where you can enjoy the traditional flavors of Andalusia, proposals with a renewed vision and signature cocktails.

SO/ Sotogrande, un prestigioso hotel situado en la hermosa ciudad costera de Sotogrande, España, está buscando un Cocinero/a con talento y pasión para unirse a nuestro equipo culinario. Como Cocinero/a en SO/ Sotogrande, desempeñarás un papel crucial en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, mostrando lo mejor de la cocina española e internacional.

- Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias

- Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales

- Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina

- Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad

- Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual

- Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos

- Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas

- Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un entorno de ritmo rápido

- Contribuir a crear un ambiente positivo y profesional en la cocina.

Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort

Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea

Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria

Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina

Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo

Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos

Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz

Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés

Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina

Se requiere certificado de seguridad alimentaria

Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales

Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos

• Attractive incentive plan.
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