Cuisinier(e)

Santa Ponsa, finca iconique de l’île de Minorque étendue sur plus de 100 hectares, est un ancien palais du XVIIème siècle dont les jardins luxuriants sont intégralement classés. 22 chambres et suites sont réparties entre la maison principale, les anciennes granges et des bâtiments autonomes dans les jardins.

Son restaurant gastronomique, Nura, propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit et alimentée en partie par le potager de plus de 3000m2 du domaine.

Intégralement tournée vers le bien-être, Santa Ponsa offre également piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques et salles de massage. Les protocoles de soin du spa utilisent la marque naturelle Susanne Kaufmann et sont axés sur la régénération de l’énergie. 

Soirée Paëlla et flamenco, randonnée à cheval le long du Camí de Cavalls, promenade en bateau, parillada dans les jardins… Une multitude d’activités pour profiter pleinement de l’île la plus préservée des Baléares.

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que cuisinier(e) et apprenez auprès d’un chef passionné jusqu'à fin octobre. 

Vos missions :

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides 
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil :

• Esprit d’équipe 
• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement 

Formation :

• CAP cuisine
• Bac Pro restauration
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Ce que nous vous offrons : 

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation