Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones:

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.

• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.

• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.

• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.

• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.

• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Se requiere:

• Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación.

• Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.

• Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional.

• Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.

• Experiencia en restauración de lujo o fine dining.

• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.

• Conocimientos de protocolo.

• Nivel alto de inglés.  

• Valorable conocimiento de otros idiomas.

• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.

• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

• Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.

• Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.

• Remuneración competitiva.

• Sistema de propinas semanales.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!