Jefe de Cocina

Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia)

En Grupo Gómez abrimos Linaje, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos 2 Jefes/as de Cocina que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día.

Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar.

Qué harás

• Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio
• Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato
• Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos
• Formar y motivar al equipo, manteniendo el nivel en servicios de mucho volumen
• Asegurar los estándares de calidad e higiene del grupo

Qué buscamos

• Mínimo 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina liderando equipos
• Buena mano y pasión por la brasa, con respeto por el producto
• Soltura en gestión de costes y herramientas tipo Yurest o similares
• Capacidad de organización y temple en momentos de presión
• Haber participado en una apertura es un plus valorable (no excluyente)

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido y sueldo consolidado desde el inicio
• 24.000-26.000 € brutos/año según experiencia, más incentivos por objetivos
• Formación previa pagada para integrarte bien antes de abrir
• Comida de personal incluida cada día
• Gimnasio gratuito a partir de los 18 meses
• Turnos intensivos
• Plan de carrera real dentro de uno de los grupos hosteleros que más crece en Valencia
• Estabilidad y respaldo de un grupo con más de 35 años de recorrido

En Grupo Gómez no fichamos currículums, fichamos personas con hambre y con alma. Si te apasiona la cocina de brasa y quieres dejar tu huella en una apertura desde el primer ladrillo, queremos conocerte.