Jefe De Cocina, Mirele By Balhondo

Empresa : Bculinary

Tipo de empleo : Tiempo completo

Puebla De Alcocer, Spain

Descripción del trabajo - Jefe De Cocina, Mirele By Balhondo

-DiseÃ±o y planificaciÃ³n de la oferta gastronÃ³mica del restaurante, especialmente orientada a parrilla.

-OrganizaciÃ³n de la cocina antes, durante y despuÃ©s del servicio.

-PreparaciÃ³n y supervisiÃ³n de carnes, guarniciones, entrantes y otros platos de la carta.

-Control de la parrilla y de los puntos de cocciÃ³n.

-CoordinaciÃ³n del equipo de cocina y reparto de tareas.

-Control de calidad de los productos y de la presentaciÃ³n de los platos.

-GestiÃ³n de pedidos, recepciÃ³n de mercancÃa y control de stock.

-SupervisiÃ³n de la limpieza, orden e higiene de la cocina.

-Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

-Control del aprovechamiento de producto y reducciÃ³n de mermas.

-ColaboraciÃ³n en la creaciÃ³n de una experiencia gastronÃ³mica diferenciada y de calidad.

-AportaciÃ³n de ideas para convertir el restaurante en un lugar de referencia en la zona.

Requisitos

-PasiÃ³n por la hostelerÃa, la gastronomÃa y la atenciÃ³n al cliente.

-Actitud positiva y ganas de aprender.

-Capacidad para trabajar en equipo.

-Responsabilidad, puntualidad y compromiso.

-Buena comunicaciÃ³n con clientes y compaÃ±eros.

-Capacidad para trabajar en un entorno dinÃ¡mico durante los fines de semana.

-InterÃ©s por crecer profesionalmente dentro de un nuevo proyecto.

-Se valorarÃ¡ experiencia previa en restaurantes, parrillas, cocina o atenciÃ³n al cliente, aunque no es imprescindible.

-Se valorarÃ¡ conocimiento bÃ¡sico de inglÃ©s u otros idiomas. Disponibilidad para trabajar principalmente los fines de semana.

Ventajas

-IncorporaciÃ³n desde el inicio a un proyecto con identidad propia.

-Posibilidad de participar en el diseÃ±o de la carta y la propuesta gastronÃ³mica.

-Entorno de trabajo Ãºnico, junto al castillo de Puebla de Alcocer y con vistas al embalse de La Serena.

-Trabajo principalmente durante los fines de semana.

-Oportunidad de crecimiento profesional dentro del proyecto.

-Capacidad para aportar ideas y desarrollar una cocina personal, basada en producto de calidad y parrilla.

-Formar parte de un equipo pequeÃ±o, cercano y con vocaciÃ³n de excelencia.

-Proyecto vinculado al turismo, la gastronomÃa y el desarrollo local.

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