Jefe de cocina - Turnos rotativos - Madrid

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
• Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
• Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
• Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
• Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
• Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
• Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
• Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.

Qué buscamos

• Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
• Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
• Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
• Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
• Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
• Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
• Dominio del español; inglés es un plus.

Qué ofrecemos

• Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable.
• Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente.
• Contrato Indefinido y estabilidad laboral.

Beneficios

• Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno)
• 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual)
• Eventos corporativos y actividades de equipo
• Oportunidades de crecimiento interno
• Formación continuada