Maître - NH Collection Salamanca Palacio de Castellanos

Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera. 

¿Qué tendrás que hacer?

• Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca. 


• Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. 


• Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.   


• Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. 


• Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.  


• Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.  


• Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial. 


• Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas. 


• Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias. 


• Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción. 


• Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B. 


• Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.  


• Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento. 


• Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.


• Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.  


• Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol. 

¿Qué buscamos?

• Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.


• Formación profesional en hostelería/F&B. 


• Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.  


• Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.  


• Orientación a resultados y al detalle.


• Excelentes dotes de organización y liderazgo.


• Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.


• Habilidades interpersonales y de comunicación.


• Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

¿Por qué elegirnos?

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.


• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 


• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 


• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.


• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.


• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.


• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.