MartÃn Coronado Alvarez - Oferta de trabajo 08 -Jan -2026

Empresa : Bculinary

Tipo de empleo : Tiempo completo

Segovia, 40001

Descripción del trabajo - MartÃn Coronado Alvarez - Oferta de trabajo 08 -Jan -2026

Casa Comala es un restaurante de 30 comensales con carta y menÃº degustaciÃ³n. Cocina basada en la tradiciÃ³n castellana y mexicana por relaciÃ³n personal de los dueÃ±os con MÃ©xico y Segovia.

Buscamos un perfil de segundo de cocina con experiencia llevando o compartiendo la responsabilidad de una cocina. Trabajamos normalmente entre 2 y 3 personas en cocina, por lo que en algunos turnos este perfil serÃ¡ el responsable del servicio y en otros estarÃ¡ junto al actual jefe de cocina.

Abrimos de Jueves cenas a Domingo comidas, el horario de trabajo es de 4 dÃas de trabajo y 3 libres pudiendo ser miÃ©rcoles a sÃ¡bado o Jueves a Domingo con mÃ¡ximo de un dÃa de horario partido. La persona seleccionada deberÃ¡ apoyar y en ocasiones asumir la responsabilidad de la producciÃ³n y los servicios. AsÃ mismo se valora aportaciÃ³n a nivel creativo ya que cambiamos la carta prÃ¡cticamente todas las semanas.

Practicamos una cocina de producto, respetando las temporadas, asÃ que valoramos experiencia previa en restaurantes del mismo estilo y conocimiento gastronÃ³mico aparte de tÃ©cnico.

En paralelo a la actividad en el restaurante, tenemos algunos proyectos por desarrollar que actualmente estÃ¡n parados por necesidad de personal, asique en ese aspecto hay opciones tambiÃ©n de desarrollo y crecimiento del puesto de trabajo. En grandes lÃneas estos proyectos son relacionados con el vino y los eventos y con la asesorÃa gastronÃ³mica.

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