Pastelero/a - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurante)

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables. Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada. 

Descripción del puesto:

Como Pastelero/a, formarás parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante, participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión.

Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo.

¿Qué tendrás que hacer?

• Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante.


• Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización.


• Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética.


• Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas.


• Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.


• Participar en el desarrollo creativo y evolución de la oferta dulce del restaurante.


• Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y jefes de partida.

Requisitos:

• Formación en pastelería o cocina con especialización en postres.


• Experiencia previa mínima de 1 año en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.


• Sensibilidad estética y dominio de técnicas de pastelería moderna.


• Compromiso, actitud positiva y alta exigencia personal.


• Excelente organización, atención al detalle y compromiso con la calidad.


• Permiso de trabajo en vigor (imprescindible).

Ofrecemos:

• Incorporación a un equipo gastronómico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. 


• Entorno creativo, dinámico y orientado a la excelencia.


• Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.


• Beneficios asociados al grupo Grupo NH.


• Condiciones competitivas acordes al sector y a la categoría del restaurante.


• Ubicación privilegiada en el Casino de Madrid, en pleno centro de la ciudad.

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Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.