General Manager / Restaurangchef

Ladies & Gentleman ,

Florentine is an international upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene.

Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is a part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 350 amazing people that keeps growing, serving over 3000 guests daily across our 8 trattorias.

Florentine är ett internationellt varumärke född i Stockholm för en lyxig och avslappnad restaurangupplevelse. Vi erbjuder kulinariska upplevelser i en glamorös miljö direkt från den italienska filmvärlden. Vår hemlagade italienska mat och våra drycker är hantverk skapade med passion från noggrant utvalda ingredienser. Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG) och vi är en familj på 350 magiska människor som fortsätter att växa och vi serverar över 3000 gäster dagligen runt våra 8 trattorior.

Culture and values
We value everyone within our team and are really grateful you are here. We believe each of us contributes to the well being of our ecosystem. This goes beyond just serving people, we take them in and truly look after them. Guests and team alike.
Our core values: Trust, Inclusion, Passion & Entrepreneurship are guiding light in everything we do.

Kultur och värderingar

Vi värdesätter alla inom vårt team och är genuint tacksamma att du är här. Vår tro är att var och en av oss är med och ger näring till vårt ekosystem och bidrar till vårt välbefinnande. Det går bortom att bara servera människor, vi värnar och välkomnar, gäster som kollegor.

Våra grundvärderingar: Tillit, Inkluderande , Passion & Entreprenörskap är vår ledstjärna i allt vi gör. Vi känner ett stort ansvar och har ett genuint engagemang för att alla i vår familj ska känna sig inkluderade och välkomna.

About You and the role

We are looking for a talented General Manager that is imperative to the success of the fast growing business to take over reins of the well established restaurant in Stockholm’s hospitality scene and who will treat it as their own. As a General Manager you will be a leader who is inspiring the team to deliver exceptional guests experience. Ideal candidates will be hands- on, proactive, with the ability to make quick decisions that will not compromise the big-hearted service of standards with a warm, genuine hospitality personality that will spread around the room. You will be overseeing the FOH and BOH team and on busy services welcoming 400+ guests. Your previous experience in the management of large volume restaurants is a key, an additional degree in hospitality, sommelier course, mixology and more are welcomed.

Your main responsibilities in a nutshell:

• Leading a team of 50-60 ppl
• Recruitment and onboarding of existing and new team members
• Full control over restaurant operations
• Very big interest in delivering financial results
• You will be spending 85-90% of your time working in the service with your team leading by example

Dina förmåner och vad du kan förvänta dig

Vi letar efter en drivande restaurangchef som är avgörande för att vår snabbt växande verksamhet ska lyckas. Du kommer att ta över ansvaret för en extremt populär och väletablerad restaurang inom Stockholms restaurangscen och behandla den som din egen. Som restaurangchef så är du en inspirerande ledare som peppar teamet till att leverera fantastiska restaurangupplevelser. Vi söker någon som är praktisk, proaktiv och snabb på att fatta beslut utan att tumma på den varma, äkta gästvänligheten. Du kommer att överse både FOH- & BOH-teamen och under väldigt livliga kvällar välkomna över 400 gäster. Din tidigare erfarenhet i ledande befattningar inom restaurangbranschen är av största vikt. Ytterligare kvalifikationer inom hotell- & restaurangbranschen, som en examen eller kurser inom sommelier eller mixologi är välkomna. Dina huvudsakliga uppgifter :

• Att leda team på 50-60 personer
• Ansvara för rekrytering och introduktion av nya och befintliga medarbetare
• Ha full kontroll över restaurangens dagliga drift
• Visa ett stort intresse och drivkraft till att uppnå ekonomiska resultat
• Du kommer att tillbringa 85-90% av din tid med att arbeta i servicen tillsammans med ditt team där du föregår med gott exempel och är en förebild.

Our support and what to expect

Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one.

• Rewarding salary of 42000-47000 sek monthly + quarterly bonus + tips
• 5000 sek referral bonus scheme for introducing a successful colleague
• Delicious team meals and bottomless soft drinks on shifts
• Flexible contracts tailored to your needs
• Best on the market growth opportunities
• Regular performance reviews and salary evaluations
• Full onboarding, cross training and tailored career development plan
• Work-life balance, 4 weeks schedule ahead, once a month weekend off
• The unforgettable annual Gala party and team nights out
• International trips and possibility to work abroad
• Friends for life

Dina förmåner och vad du kan förvänta dig

Vårt team är fullt av kompetenta, storsinta och begåvade kollegor som kommer se till att du känner dig välkommen från dag ett.

• En konkurrenskraftig lön på 42000-47000 SEK per månad, plus bonus och dricks
• 5000 sek i bonus vid en lyckad rekrytering av en ny familjemedlem
• Utsökt personalmat och all dryck du orkar dricka under arbetspassen
• Flexibla kontrakt anpassade efter dina behov
• De bästa tillväxtmöjligheterna på marknaden
• Regelbundna utvärderingar
• Omfattande upplärning och skräddarsydd karriärutvecklingsplan
• Balans mellan arbetsliv och fritid med 4 veckors schema och en ledig helg per månad
• Utekvällar med teamet och vår årliga, oförglömliga gala.
• Internationella resor och möjlighet att jobba utomlands
• Vänner för livet

Trophy Cabinet

• Diversity price, 2023 (51 different nationalities within our family)
• Top 10 most booked restaurants in Stockholm 2023
• Best Swedens Vegan Pizza 2024

Vår wall of fame

• Mångfaldspris, 2023 (51 olika nationaliteter inom vår familj)
• Top 10 mest bokade restaurang i Stockholm 2023
• Sveriges bästa veganska pizza 2024