Kock Ponti

Kock till Ponti

Ponti är en bar & restaurang som öppnar våren 2025 på Nytorget i Stockholm. Vi är influerade av det italienska köket och med inspiration från Kaliforniens italiensk-amerikanska restauranger, där säsongsbetonade råvaror sätter prägeln på menyn.

Om tjänsten

Tjänsten är på heltid. Arbetspassen är uppdelade i kvällspass och prepp-pass. Köket är öppet mellan 16:00-23.00 varje dag. Under service ansvarar man för sin station, arbetet sker i nära samarbete med kollegorna i köket och serveringen.

Du är en person som

• Brinner för och ser det vackra i matlagning från grunden.
• Älskar mat och dryck som värmer både kropp och själ.
• Prioriterar att trivas och må bra på arbetet och vill arbeta inom en trygg koncern med fokus på kvalitet och internutbildningar som fortsätter att utvecklas och växa.
• Vill ha en karriär inom matlagning.
  
• Är snabblärd, ha lätt för att ta till dig instruktioner och feedback.
  

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Förberedelse och tillagning av rätter enligt recept och standarder.
• Arbeta och förädla färska och säsongsbetonade råvaror.
• Säkerställa att alla rätter presenteras på ett estetiskt tilltalande sätt.
• Kontrollera och säkerställa kvaliteten på alla ingredienser och färdiga rätter.
  
• Upprätthålla en ren och säker arbetsmiljö.
• Delta i arbetet med menyplaneringen och ta fram nya rätter.
  
• Delta i inventeringskontroller och säkerställa att köksförrådet är välfyllt och organiserat.
  
• Arbeta nära andra kockar och kökspersonal för att säkerställa smidiga köksoperationer.
• Vara en förebild i köket genom att visa professionalism, kreativitet och en positiv attityd.
  
• Sträva efter att överträffa gästernas förväntningar genom att leverera enastående kulinariska upplevelser.
• Nivån på matlagningen är hög och kräver stora kunskaper om råvaror, tillagningsmetoder och presentation.

Kvalifikationer

• Erfarenhet av minst två års arbete i professionellt kök är ett måste.
• Utbildning inom matlagning/kockprogram är fördelaktigt.
• God förståelse för livsmedelshygien och säkerhetsstandarder.
• Förmågan att arbeta bra under tryck och som en del av ett team.

Vi erbjuder

• Kollektivavtal med individuell lönesättning.
• Stora karriär- och utbildningsmöjligheter.
• Förmånlig personalrabatt på Ponti och våra andra restauranger.
• Årligen återkommande inspirationsresa tillsammans med kollegorna.

Känner du igen dig? Då kan det vara dig vi söker!