Kock - säsongsarbete Restaurang Sjökanten

Inledning

Som säsongskock på sommaren i Restaurang Sjökanten arbetar vi tajt tillsammans i ett
härligt team på ca 6 kockar.

Köket är ganska litet och vi producerar upp till 600
mat om dagen till både gäster som sitter i restaurangen, i konferensen och för avhämtning.

Menyn är varierad och vi är även anslutna till Lokal meny som innebär att vi skall
fokusera på mer hållbart som tex mer närproducerade råvaror.

Under våren arbetar du framförallt helger och under högsommaren varierar arbetstiderna alla dagar i veckan med ca 25-40 timmar i veckan, eller enligt ök.

Egenskaper och erfarenheter som kock

• God känsla för smaker och upplägg. 
• Klarar av stress och logistik i varmt och högt tempo
• Utbildad och/eller praktisk erfarenhet som kock/kallskänka önskvärt
• Ansvarsfull och Engagerad
• Höga krav på ordning, rent och snyggt
• Arbetar lika bra självständigt som i team.
• Svenska i tal och skrift

Arbetsuppgifter Kock

• Preppa och förbereda allt inför öppning
• Tillagning av  både kalla och varma maträtter enligt menyn
• Ta emot leveranser och se till att alla varor blir avprickade
• Följa och arbeta efter lagar och regler som gäller inom kök
• Arbeta hållbart och tillse minskat svinn
• Diska vid behov, både restaurang och köksdisk
• Tillse ordning, renlighet i kökets alla utrymmen (kylar, frysar, förråd, kök mm)