Kök och butiksansvarig

Köks- och Butiksansvarig till Restaurang Safari

Restaurang Safari är en à la carte-restaurang med fullständiga rättigheter. Restaurangen har 70 sittplatser inomhus och en uteservering med plats för cirka 300 gäster. Vår högsäsong är på sommaren men vi har öppet året runt. Utöver våra campinggäster tar vi emot grupper, konferenser och andra bokade arrangemang.

Vi söker nu en engagerad och drivande Köks- och Butiksansvarig som vill vara med och utveckla vår verksamhet. Det här är en bred och varierad tjänst där du kombinerar operativt arbete i köket med ansvar för planering, arbetsledning och den dagliga driften.

Om tjänsten

Du har ett övergripande ansvar för kökets och butikens dagliga verksamhet. Du leder arbetet, planerar verksamheten och säkerställer att våra gäster får en service och matupplevelse av hög kvalitet. Samtidigt arbetar du själv aktivt i driften under en stor del av året.

Under högsäsongen ansvarar du för att verksamheten fungerar smidigt, arbetsleder säsongspersonal och ser till att kök, restaurang, butik och kiosk håller en hög standard. Under övriga delar av året arbetar du till stor del praktiskt i köket med att planera, tillaga och servera mat till våra grupper, konferenser och övriga gäster.

Tjänsten består av cirka 25 % administration och planering samt 75 % operativt arbete i verksamheten.

Vi är ett gott gäng med familjär stämning, som arbetar året runt och hjälps åt över avdelningarna när det behövs.

Arbetsuppgifter

• Arbetsleda och planera den dagliga driften i kök, restaurang, butik och kiosk.

• Tillaga och servera mat till campinggäster, grupper och konferenser.

• Planera menyer och måltider samt hantera bokningar för grupper och konferenser.

• Ansvara för inköp, beställningar, lagerhållning och mängdberäkning.

• Säkerställa att egenkontroll, livsmedelshygien och övriga rutiner följs.

• Rekrytera, introducera och bemanna köks- och butikspersonal utifrån verksamhetens behov.

• Säkerställa att kök, restaurang, butik och övriga ytor är välorganiserade, välfyllda och representativa.

• Bidra till utvecklingen av verksamheten genom nya idéer och ett ständigt förbättringsarbete.

Vi söker dig som

Du har erfarenhet från restaurangkök och trivs i en roll där du kombinerar ledarskap med praktiskt arbete. Du är en naturlig organisatör som har lätt för att prioritera, ta egna initiativ och skapa struktur även när tempot är högt.

Du är serviceinriktad, ansvarstagande och flexibel, med ett gott öga för detaljer. Genom ett tydligt och närvarande ledarskap skapar du goda förutsättningar för ditt team och bidrar till att våra gäster får en minnesvärd upplevelse.

Eftersom verksamheten varierar över året behöver du uppskatta både intensiva sommarmånader och lugnare perioder då det finns utrymme att planera, utveckla verksamheten och förbereda kommande säsong.

Kvalifikationer

• Minst tre års dokumenterad erfarenhet av arbete i restaurangkök.

• Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.

• Kockutbildning är meriterande.

• Körkort B.

• Goda kunskaper i svenska och engelska.

Övrigt

Tjänsten innebär varierande arbetstider där kvälls- och helgarbete ingår.
Rekrytering sker löpande, skicka din ansökan idag