Mat- och dryckeschef (F&B) till STF Abisko Turiststation

Svenska Turistföreningen driver åtta fjällstationer

STF Abisko Turiststation ligger i Abisko Nationalpark, 20 mil norr om Polcirkeln och är Svenska Turistföreningens nordligaste fjällstation. Här har vi bedrivit besöksverksamhet sedan 1903. Våra besökare kommer från hela världen, året runt, för att uppleva fjällvärlden runt Torneträsk, vandra eller skida ut med Kungsleden och för att uppleva det mytomspunna norrskenet! Att jobba hos oss i vår bransch och vår organisation är mycket mer än ett jobb, det är en livsstil. Det ställer också krav, då gästernas förväntningar är stora. Stor fritidsbonus är vår unika placering mitt i en nationalpark i norra Lapplandsfjällen. Vi har naturen lättillgänglig direkt utanför dörren. Den väntar på dig, redo för stora som små äventyr!

Nu söker STF Abisko en Mat- och Dryckeschef

Livet på en fjällstation är varierande, spännande och lärorikt, precis som en dag på fjället kan vara. Vi serverar frukost och lunch i matsalen och på kvällstid har vi tre olika restauranger. Restaurang Kungsleden ligger i huvudbyggnaden och är vår största restaurang och under denna restaurang ligger vår Bistro Storstugan och uppe på fjället Nuolja ligger Aurora Sky Station. Vi jobbar med lokala och ekologiska råvaror. Som vår Mat- och Dryckeschef kommer du vara en viktig del till att varje gäst får en minnesvärd helhetsupplevelse från fjällstationen och att våra medarbetare trivs och jobbar i samma riktning. I gruppen stöttar vi varandra och hjälper till i andra delar på fjällstationen om det behövs. Våra värdeord omtänksam, nyfiken, äkta, professionell och engagerad genomsyrar hela vår organisation och arbetssätt.

Är du vår nya Mat- och Dryckeschef?

Du har en passion för service och ledarskap och genom det inspirerar och motiverar du dina medarbetare samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser.

Som Food & Beverage Manager är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i teamet att ta ett stort eget ansvar. 

Du är även en del av den dagliga driften och du ansvarar för att planera och bemanna utifrån verksamhetens behov. Du ingår i anläggnings driftgrupp vilket innebär att du tillsammans med dina kollegor i driftgruppen har ett övergripande ansvar för hela fjällstationen. 

Vem är du?

• Du ser positivt till förändringar och har förmågan att leda andra genom dem


• Du är en ledare, som ser det som självklart att vara närvarande på olika tider och dagar samt har ett helhetsperspektiv i allt du gör


• Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ i din ledarstil


• Du planerar din tid och jobbar målmedvetet mot kort- och långsiktiga mål. Du har tidigare erfarenhet från att leda andra i en liknande roll.


• Du har förmåga att leverera de gemensamt uppsatta ekonomiska resultat som krävs


• Du har helst flera års erfarenhet av en operativ roll på en större hotellanläggning, restaurang eller konferens samt flera års ledarskapserfarenhet och dokumenterat goda resultat.

I rollen ingår bland annat följande arbetsuppgifter:

• Arbetsleda, utveckla och stötta Kökschef och Restaurangchef


• Personaladministration, planering/schemaläggning och tidrapportering samt rekrytering, introduktion och uppföljning av medarbetare


• Utifrån konceptkompass, skapa koncept kring mat och dryck i samråd med platschef


• Kvalitetssäkring på service, kompetens och produkt och kostnadskontroll


• Prognostisering och budgetansvar


• Inköp, fakturahantering och inventering enligt fastställda rutiner


• Närvarande i service under intensiva dagar


• Hantera möten, kontakter och samordning med övriga avdelningar
  


• Att hålla i veckomöten för de olika avdelningarna


• Upprättande och säkerställande av att alla rutiner och policyers finns nedskrivna inom egna ansvarsområdet


• Ansvara för säkerhet och arbetsmiljö i restaurangerna


• Representera och vara ambassadör för STF

Vi värdesätter ditt driv, din kommunikationsförmåga och din förmåga att skapa de bästa förutsättningarna till gästmöten som går hand i hand med STFs värdeord omtänksam, nyfiken, äkta, professionell och engagerad.

Information om tjänsten

• Fast anställning med provanställning


• 100% med start enligt överenskommelse


• Arbetstiden följer verksamheternas öppettider och är förlagd till såväl vardagar som helger, dagtid som kvällstid.


• Individuell lön baserad på kompetens och erfarenhet


• Kostavdrag enligt kollektivavtal

Vad erbjuder vi?

• Personalboende


• En fritid med fjället precis utanför dörren


• Utvecklingsmöjligheter inom STF


• Erfarenhet från besöksnäringen

Läs mer om Abisko här.

Ansökan

I denna rekrytering har vi valt att samarbeta med Urvalet Executive AB. 

Mer information om rekryteringsprocessen hittar du på Urvalets hemsida, www.urvalet.se, Obs! Vi tar endast emot ansökningar via Urvalets hemsida där du laddar upp din ansökan.

Vi vill ha din ansökan så snart som möjligt. Urval och intervjuer kommer att ske löpande. Vid eventuella frågor, välkommen att kontakta ansvarig rekryterare på Urvalet: Linda Wiltbourn, [email protected]