Sous Chef

Fotografiska Stockholm – det samtida museet för fotografi, konst och kultur – grundades 2010 med ett uppdrag att inspirera till nya perspektiv och väcka samtal genom fotografi och samtidskonst. Mer än ett museum är det en levande kulturell mötesplats i hjärtat av Stockholm, där konst, kreativitet, hållbarhet, gästfrihet och gemenskap samverkar och utmanar. 

Som en del av den globala Fotografiska-familjen – med platser i Stockholm, Berlin, Shanghai och Tallinn – erbjuder vi en dynamisk plattform för kreativt uttryck och kritisk dialog. Vi gör kultur tillgängligt och bygger gemenskap i allt vi gör. 

Genom att bli en del av vårt dynamiska och kreativa team är du med och formar ett globalt kulturcenter som väcker meningsfulla samtal och fördjupar vår koppling till världen genom visuell berättarkonst. Vi bygger ett passionerat och mångsidigt team som är dedikerat till att skapa en framtidsinriktad miljö som speglar Stockholms unika energi. Följ med på vår resa när vi omdefinierar vad ett museum kan vara! 

Om rollen

På Fotografiska Stockholm blir du en del av ett inspirerande och dynamiskt team där ingen dag är den andra lik. Att vara öppen för nya idéer är en naturlig del av vår kultur, och för oss innebär det modet att göra saker lite annorlunda!

Vårt kök har ett växtbaserat fokus. Upplevelser och smaker maximeras efter säsong genom att använda hela växten och förhöja rätterna med det allra bästa från kött, fisk och skaldjur. Ibland på ett traditionellt sätt – och alltid med en twist! Sedan 2020 har Fotografiskas restaurang tilldelats tre gröna cirklar i 360 EatGuide, vilket är ett starkt resultat av vårt framgångsrika team i köket. Att inspirera till nya perspektiv genomsyrar allt som Fotografiska är och gör.

Som vår nästa Sous Chef på Fotografiska är du ansvarig för att stödja kökschefen i planering, förberedelse och produktion av mat som är både utsökt och hållbar. Du kommer att ha ett stort ansvar för att utveckla menyer och recept baserade på säsongsbetonade råvaror och med minimalt matsvinn. Du hjälper också till att upprätthålla en hög standard i köket och säkerställa att maten som serveras håller högsta kvalitet. Du är en nyckelperson i att skapa en inspirerande matupplevelse för våra gäster tillsammans med köksteamet.

Om dig

Vi söker en Sous Chef till vårt produktions- och eventplaneringskök, som har en stark vilja att arbeta med hållbarhet och noll svinn. Du har en gedigen bakgrund inom matlagning på hög nivå och erfarenhet av att leda ett team i köksmiljö. Du har god förståelse för hur man använder hela råvaror och minimerar matsvinn. Det är också viktigt att du är självgående, lugn och har en positiv inställning till att arbeta i en dynamisk miljö. Tillsammans med kökscheferna leder du genom att vara en förebild i köket – för och med teamet.

Kvalifikationer

Vi ser gärna att vår nästa Sous Chef:

• är en driven och öppen person med nyfikenhet i sinnet

• är en stark ledare med erfarenhet av att leda och utveckla personal

• är en lagspelare som älskar att ta team till framgång

• har ett genuint intresse för hållbarhet och kreativitet

• har god förmåga att arbeta metodiskt i en dynamisk köksmiljö

• kan kommunicera väl på svenska och/eller engelska, både muntligt och skriftligt

Anställningsvillkor

Omfattning: Heltid, 40 timmar per vecka
Varaktighet: Tillsvidare med 6 månaders provanställning
Arbetstid: Flexibelt schema inkl. både dag- och kvällstid, vardagar och helger enligt kollektivavtal mellan Visita & Unionen.

Om du vill vara en del av ett dedikerat team som levererar gastronomiska upplevelser av högsta kvalitet på Fotografiska, då vill vi gärna träffa dig!