HRMD26JON, Kalkylering & Försäljning ,20 Yhp, v1-4, VT27, Jönköping

Utbildning: Hotel & Restaurant Manager
Utbildningskod: HRMD26JON
Utbildningsnummer: YH00320-2025-1
Ort: Jönköping
Studieform: Distans
Studietakt: Helfart
Kurs: Kalkylering & Försäljning
Antal YH-poäng: 20 yhp
Max antal deltagare: 38 stycken 

Lärarledd tid vid distansutbildning:  
Vecka: 1-4
Närträff: v3 1 dag(6h)
Antal timmar lärarledd tid via videolänksystem:  18 stycken 
Totalt antal timmar: 24 stycken 

Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningsledare

Utbildningsledare: Sara Söderlind

I länkarna nedan finns viktig information att ta del av inför ansökan om kursansvar hos oss på TUC Yrkeshögskola.

Praktisk information - Ansöka om kursansvar

Praktisk information - Uppdraget att utbilda på TUC

PRELIMINÄR KURSPLAN

Kalkylering & försäljning

Utbildning: Hotel & Restaurant Manager 315 yhp

Utb.nummer och omgång: YH00320 – 2025 - 1

Kursens omfattning: 20 yrkeshögskolepoäng

Engelsk översättning: Sales growth

Beslutad av ledningsgrupp: 2025-06-09

Version: 1

Valbar kurs: Nej

Undervisningsspråk: Delvis på engelska

Förkunskapskrav: Inga

Kursens innehåll

I kursen får den studerande lära sig att utveckla kompetens inom kundorienterat försäljningsarbete inom besöksnäringen för sin kommande roll som Hotel & Restaurant Manager. Efter avslutad kurs har den studerande grundläggande kunskaper om förhandlingsprocessen och samspelet mellan försäljning och hur företagets övriga funktioner påverkas, förändras och förbättras. Den studerande kommer även att ha färdigheter i att på ett kreativt och effektivt sätt genomföra försäljning av tjänster i kundorienterat företag utifrån besöksnäringens specifika förutsättningar i en konkurrenssituation.

Lärandemål

Efter genomförd kurs med godkänt resultat ska den studerande kunna:

Kunskaper om/i:

1. Beskriva grundläggande försäljning, B2B

2. Redogöra för kundrelationer, möten, kundpsykologi och kundbeteende

3. Förklara kalkylering inom branschen för prissättning av restaurang, hotell och event

4. Beskriva invändningsbehandling och invändningsträning för att nå avslut

5. Förklarar tillvägagångssätt vid reklamationer
   
   Färdigheter i att:
   

6. Planera säljsamtal och skapa kundrelationer

7. Skriva offert och säljande affärsbrev

8. Genomföra invändningsbehandling och invändningsträning för att nå avslut

9. Genomföra införsäljning, argumentation, frågeteknik och förhandlingsteknik

10. Planera, genomföra och utvärdera praktiskt säljarbete individuellt och i grupp

11. Utföra kalkylering och prissättning inom besöksnäringen.
    
    Kompetenser för att:
    

12. Leda en förhandling och värdera lämpligheten i olika avtal och offerter

13. Prissätta verksamhetens olika försäljningsområden med hjälp av kalkylering, samt vikten av uppföljning

Former för kunskapskontroll

Skriftlig hemtentamen och muntlig redovisning

Den studerandes kunskaper, färdigheter och kompetenser bedöms utifrån resultatet av följande kunskapskontroller:

Kursens lärandemål. 1, 2, 3, 5, 7, 10, 11, 12 & 13 en skriftlig tentamen (IG/G/VG)

Kursens lärandemål: 4, 6, 8 & 9: en muntlig redovisning (IG/G/VG)

Vid särskilda behov kan anpassning av kunskapskontrollerna göras.

Efter ordinarie tillfälle har den studerande rätt till ytterligare två omprov eller kompletteringar inom två månader. Om den studerande kan styrka giltig frånvaro från kunskapskontroll enligt anordnarens anvisningar (t ex med sjukintyg) ersätts tillfället.

Kursbetyget baseras på en sammanvägning av samtliga bedömningsunderlag.

Betygsskalor

För kursen används betygsskalan Icke godkänt (IG), Godkänt (G) och Väl godkänt (VG).

Betygskriterier

Icke godkänt (IG)

Den studerande har fullföljt kursen men inte nått alla mål för kursen.

Godkänt (G)

Den studerande har genomfört kursen och nått alla kursens lärandemål.

Väl godkänt (VG)

Den studerande har genomfört kursen och nått alla kursens lärandemål. Den studerande kan dessutom med hög kvalitet redogöra för en kostnadseffektiv säljprocess och agera kreativt från första kundkontakt till avslut och uppföljning.