Cuisinier/Cuisinière %

Ref jobup.ch: 2352219 | Date: 10 Juin 2024

Umamido est une chaîne « fast casual » jeune et en pleine croissance avec quatre ramen shop en Suisse (bientôt cinq !) et huit en Belgique. En Suisse, nous sommes aujourd’hui une soixantaine de collaborateurs entre le canton de Genève et Lausanne. Qualité et authenticité japonaise, voilà de quoi il s’agit. Des ingrédients locaux, éthiquement responsables et préparés avec beaucoup de passion et d’enthousiasme. Pour notre restaurant Umamido Grancy, situé à quelques mètres de la gare de Lausanne, nous recherchons un·e Cuisinier · ère à 100% .

Cuisinier/Cuisinière 100%

Mission :

• Vous travaillez dans une cuisine ouverte et vous offrez avec vos collègues une expérience savoureuse et inoubliable à nos clients.
• Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les marchandises livrées.
• Vous préparez les mises en place dans le respect des fiches recettes et standards Umamido (laver et couper les légumes, préparer les bouillons, couper la viande, cuire et mariner les œufs, …).
• Vous préparez les entrées et les ramens (cuire les nouilles, assembler les bols avec précision). Vous connaissez les recettes par cœur.
• Vous prenez soin de votre espace de travail en suivant rigoureusement les check-lists de nettoyage journalières et hebdomadaires.
• Vous utilisez le matériel et les appareils de cuisine de façon adéquate et les entretenez avec attention.
• Vous respectez scrupuleusement les règles d’hygiène (HACCP, FIFO, température des produits,...) grâce au concept d'auto-contrôle mis en place.

Profil recherché :

• Vous avez une formation en cuisine CFC (ou équivalent) et une expérience réussie dans un poste similaire (minimum 2 ans).
• Vous avez une passion pour l’hospitalité, la cuisine et êtes doté d’un esprit d’équipe.
• Vous êtes résistant au stress, vous gardez votre sang froid en cas de problème ou de grande affluence.
• Vous avez une attitude positive, vous cherchez une solution au(x) problème(s). Vous êtes ouvert au feedback et aux remarques.
• Vous travaillez soigneusement, d’une manière organisée et rapide.
• Vous avez le souci du détail (fraîcheur des ingrédients, présentation soignée, etc.).
• Des standards et normes rigoureuses ne vous effrayent pas.
• Vous êtes flexible : travailler en weekend et avoir des horaires variables (midi et soir) entre 8h00 et 23h30 ne vous effrayent pas. Vous remplacez, dans la mesure du possible, un collègue malade. Vous appréciez la diversification des tâches.
• Compétences linguistiques : français un must, anglais un plus.

Que proposons-nous ?

• Un emploi stimulant et varié au sein d'une chaîne de restauration rapide en pleine expansion.
• Une culture de travail transparente et conviviale, où vous pouvez être vous-même et où plaisir et travail vont de pair !
• Impact : votre engagement et votre personnalité font la différence pour une bonne expérience client. Vous aidez à construire la culture Umamido !
• La possibilité de se développer.
• Des possibilités de formation : non seulement au début, mais tout au long de votre carrière chez Umamido.
• Un contrat à temps plein et à durée indéterminée.
• Un salaire compétitif et conforme à la CCNT.