Chef de partie Pâtisserie (H/F)

Un job épanouissant au service de l’excellence.

Dans l’un des hôtels les plus prestigieux de Genève, nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), pour rejoindre notre brigade et contribuer à la création de desserts, pâtisseries et douceurs qui marquent les souvenirs de nos hôtes.

Au sein d’un environnement exigeant où l’excellence est une signature, vous jouerez un rôle essentiel dans la production quotidienne des offres pâtissières destinées à nos restaurants, banquets, événements et services petit-déjeuner.

Votre mission

• Assurer en autonomie la gestion de votre partie au sein du laboratoire de pâtisserie.
• Réaliser la production et le dressage des desserts, pâtisseries, viennoiseries et mignardises selon les standards de la Maison.
• Garantir une qualité d’exécution irréprochable et une présentation soignée des produits.
• Participer à la création et à l’évolution des cartes en collaboration avec le Chef Pâtissier.
• Organiser les mises en place afin d’assurer le bon déroulement des différents services.
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et au respect des objectifs de rendement.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Encadrer et accompagner les Commis Pâtissiers et apprentis dans leur développement.
• Contribuer au maintien d’un environnement de travail exemplaire, favorisant l’excellence et l’esprit d’équipe.

Votre profil

• Titulaire d’un CFC de pâtissier-confiseur, CAP Pâtisserie ou formation équivalente.
• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie ou Demi-Chef de Partie dans un hôtel, restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, de dressage et de production.
• Sens développé de l’organisation et de la gestion des priorités.
• Créativité, précision et souci permanent du détail.
• Leadership naturel et aptitude à travailler en équipe.
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant où la qualité est une priorité absolue.
• Respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Disponible pour travailler selon des horaires variables pouvant débuter très tôt le matin, ainsi que les week-ends et jours fériés.
• À l’aise avec une organisation dont les jours de repos sont définis selon les besoins de l’exploitation et ne sont pas nécessairement fixes.
  

Pourquoi rejoindre la Maison Beau-Rivage ?

• Intégrer une brigade de pâtisserie reconnue pour son exigence et son savoir-faire.
• Participer à des prestations variées allant de la restauration quotidienne aux événements les plus prestigieux.
• Évoluer dans un environnement d’excellence au sein d’un établissement emblématique de Genève.
• Bénéficier de conditions de rémunération compétitives et d’avantages attractifs.
• Développer vos compétences aux côtés de professionnels passionnés.
• Profiter de réelles opportunités d’évolution grâce à notre programme de développement et de succession.

Exprimez votre talent et votre créativité au sein d’une Maison où chaque dessert contribue à créer des souvenirs inoubliables.

Nos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes.

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