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Wir bauen gerade die nächste Stufe unseres Brotsystems bei John Baker. Im Kern geht es darum, unser Handwerk so weiterzuentwickeln, dass Qualität, Prozesse und Wissen genauso klar und verlässlich sind wie unsere Produkte – heute und in Zukunft.
Dafür suchen wir eine Persönlichkeit, die nicht nur exzellentes Handwerk mitbringt, sondern auch Erfahrung darin hat, Bäckereiprozesse zu strukturieren, zu skalieren und nachhaltig weiterzuentwickeln.
Deine Rolle
Als Head of Bread übernimmst du eine zentrale, strategische Rolle in der Weiterentwicklung unseres Brotbereichs.
Du verantwortest unter anderem:
- Weiterentwicklung und Qualitätssicherung unseres Brotsortiments
- Aufbau und Standardisierung von Prozessen und Produktionsabläufen über mehrere Standorte
- Sicherstellung einer stabilen, reproduzierbaren und skalierbaren Produktion
- Entwicklung neuer Produkte, Konzepte und saisonaler Artikel
- Strukturierung und Dokumentation von Wissen (Rezepte, Prozesse, Standards)
- Führung und Weiterentwicklung unserer Backstuben-Teams
- Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und weiteren Schnittstellen
- Weiterentwicklung unserer Produktionsmodelle
- Aufbau interner Schulungs- und Trainingssysteme
- Strategische Weiterentwicklung des gesamten Brotbereichs
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