Preparador / Prep Cook

📝 Resumen del Puesto

El/la Cocinero/a de Preparación es responsable de preparar los ingredientes y realizar tareas previas a la cocina para asegurar que el servicio funcione de manera eficiente. Este puesto es clave para mantener la calidad, consistencia y rapidez en la cocina.

🔹 Responsabilidades

• Lavar, cortar y preparar carnes, vegetales y otros ingredientes.


• Medir y porcionar ingredientes según recetas establecidas.


• Preparar salsas, aderezos y otros productos básicos.


• Etiquetar y almacenar alimentos correctamente siguiendo el sistema FIFO.


• Mantener el área de trabajo limpia y organizada.


• Apoyar a los cocineros de línea durante el servicio cuando sea necesario.


• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.


• Revisar la frescura y calidad de los ingredientes.

🔹 Requisitos

• Experiencia previa en cocina (preferible).


• Conocimiento básico de manipulación segura de alimentos.


• Habilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.


• Capacidad para trabajar en un ambiente rápido y bajo presión.


• Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.

📝 Position Summary

The Prep Cook is responsible for preparing ingredients and performing basic kitchen tasks to ensure smooth and efficient service. This position plays a key role in maintaining food quality, consistency, and kitchen organization.

🔹 Responsibilities

• Wash, cut, and prepare meats, vegetables, and other ingredients.


• Measure and portion ingredients according to standardized recipes.


• Prepare sauces, dressings, and other basic food items.


• Label and store food properly following FIFO procedures.


• Maintain a clean and organized workstation.


• Support line cooks during service as needed.


• Follow food safety and sanitation guidelines.


• Check freshness and quality of ingredients.

🔹 Qualifications

• Previous kitchen experience preferred.


• Basic knowledge of safe food handling practices.


• Ability to follow instructions and work as part of a team.


• Ability to work in a fast-paced environment.


• Availability to work weekends and holidays.