Capacitar os participantes a interpretar e aplicar corretamente a norma ISO 22000:2005, compreender os fundamentos da segurança alimentar e estruturar sistemas eficazes de gestão com base nos princípios do HACCP.
Ministrar aulas conforme os módulos definidos no plano de curso;
Conduzir sessões práticas e interativas com base em casos reais;
Apoiar os formandos na aplicação prática dos conhecimentos adquiridos.
Fundamentos da Segurança Alimentar e Codex Alimentarius
Norma NP EN ISO 22000:2005
Sistema HACCP: Princípios, perigos, PCCs e validação
Implementação do Plano HACCP com base na ISO 22000
Aplicação dos requisitos da norma (gestão, recursos, verificação e melhoria)
Formação superior em Engenharia Alimentar, Qualidade, Segurança Alimentar ou áreas afins;
Experiência comprovada na implementação ou auditoria de sistemas ISO 22000 e HACCP;
Experiência como formador(a) ou técnico de segurança alimentar;
Domínio da legislação alimentar (preferencialmente de Angola e internacional);
Habilidade para conduzir formações híbridas (presencial + online).
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