Tortilla Prep

Como Tortilla Prep, desempeñas un papel clave en el buen funcionamiento de nuestra cocina, preparando y organizando los ingredientes para la cocción y el montaje de los platillos del menú.

Responsabilidades:

• Preparar ingredientes, incluyendo cortar verduras, marinar carnes y porcionar condimentos, siguiendo las recetas y los estándares de calidad.
• Supervisar los niveles de ingredientes y comunicarte con el personal de cocina para asegurar suficiente stock para los próximos turnos. Asistir en la organización y rotación del inventario según sea necesario.
• Mantener la limpieza y el buen funcionamiento del equipo de cocina (cuchillos, cortadoras, procesadores de alimentos), siguiendo los procedimientos de limpieza y mantenimiento.
• Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el almacenamiento, etiquetado y manejo adecuado de los ingredientes.
• Colaborar con el equipo de cocina, incluyendo cocineros y taqueros, para coordinar la preparación y garantizar un flujo eficiente durante las horas de mayor actividad.
• Apoyar el control de calidad inspeccionando los ingredientes para asegurar frescura y consistencia en las porciones y presentación.
• Ayudar en otras tareas de cocina según sea necesario, incluyendo lavado de platos, limpieza y organización de las estaciones de trabajo.

Requisitos:

• Experiencia previa en preparación de alimentos, preferiblemente en un restaurante o establecimiento de comida rápida de ritmo acelerado.
• Conocimientos básicos de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para seguir recetas y porciones con precisión.
• Gran atención al detalle y habilidades organizativas.
• Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y mantener la compostura en periodos de alta demanda.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras (≈23 kg).
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.