Resumen de posición:
El cocinero(a)/parrillero(a) se encarga de la preparación de los alimentos del restaurante, siguiendo el recetario y procedimiento que provee la compañía. Tiene basto conocimiento en los términos de cocción de carnes a la parrilla y guarda estricta disciplina en limpieza y control de calidad de los productos. Debe tener conocimientos generales de confección de alimentos y trabajar con medidas, poseer habilidades que le permitan ofrecer un buen servicio y ser eficiente en su labor. Mantiene los estándares de servicio y limpieza en todo momento.
Tareas de trabajo:
- Ser ágil ejecutando el proceso de preparación, así como rápido y eficiente en la línea de producción.
- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
- Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y picar, etc.).
- Cocinar la comida en diversos equipos (estufa, freidora, parrilla).
- Garantizar una excelente presentación.
- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
- Asegurarse que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
- Comprobar la calidad de los ingredientes.
- Usar pautas de saneamiento adecuadas.
- Limpiar los equipos.
- Preparar platos de acuerdo con el menú, siguiendo el recetario.
- Debe conocer las variedades de carnes, pescados y productos que ofrecemos en el menú.
- Capaz de seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas bien preparadas.
- Rellenar todo material o producto que se esté terminando.
- Ayudar en tareas de limpieza general del restaurante.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
- Servicio al cliente: Buscar la satisfacción del cliente tanto en los productos solicitados como en la comunicación efectiva.
- Limpieza: Mantener área de trabajo y asistir al equipo en limpieza general del restaurante (barrer, mapear, fregar y/o desinfectar).
- Comunicación: Excelente capacidad para hablar y escuchar.
- Relaciones interpersonales: Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compañeros de trabajo sin perder el enfoque.
- Realización de actividades físicas generales: Ocasionalmente debe realizar actividades físicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a máxima, como levantar objetos, caminar y manipular materiales.
- Rapidez y eficiencia- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión, realizando su trabajo de forma efectiva.
- Iniciativa- Brindar recomendaciones y mejores prácticas a su supervisor.
- Compañerismo- Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal del restaurante.
- Flexibilidad- para trabajar en horarios rotativos, incluidas noches, fines de semana y días festivos.
- Diplomacia- Empatía y cortesía en el trato con los clientes y compañeros de trabajo.
- Imagen- Pulcra y discreta (buenos hábitos de higiene personal) y utilizar el código de vestimenta que estipula la compañía en todo momento.
- Organización- Habilidad para priorizar y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.
- Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compañía.
Otras habilidades:
- Buena presentación
- Ser ordenado con el trabajo y el entorno.
- Saber manejar varios procesos al mismo tiempo y trabajar bajo presión.
- Aplicar el reglamento interno de acuerdo con las situaciones que lo ameriten.
DEMANDAS FÍSICAS
Demandas físicas Levantar/Acarrear
N/A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupación.
O (Ocasionalmente) La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs/día)
F (Frecuentemente) La ocupación requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs/día)
C (Constantemente) La ocupación requiere esta actividad más del 66 % del tiempo (más de 5,5 h/día)
- 10 libras o menos- F
- 11-20 libras- F
- 21-50 libras- O
- 51-100 libras- O
- Más de 100 libras- N/A
- Pararse - C
- Caminar- C
- Sentarse-O
- Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro)- F
- Alcance por encima del hombro- F
- Subir escalera (Max. 10 pies)- O
- Ponerse en cuclillas o arrodillarse- O
- Doblarse- O
Empujar/ tirar
- 12 libras o menos- O
- 13-25 libras- O
- 26-40 libras- N/A
- 41-100 libras- N/A
AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante
La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempeñar el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales según lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compañía se reserva el derecho de cambiar esta descripción de trabajo y/o asignar tareas para que las realice el empleado, según lo considere apropiado la Compañía.
LORO GROUP es una familia de restaurantes de comida rápida y casuales basada en Bayamón, Puerto Rico. Nuestras marcas incluyen La Parrilla Argentina, Caminito Restaurante Argentino, Texas Roadhouse y Fazoli’s.
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