Apakah Anda perlu menyewa pramusaji (atau pramusaji) baru untuk membantu menjaga restoran Anda tetap berjalan lancar? Jika ya, baca terus untuk mengetahui apa saja pekerjaan pramusaji, temukan contoh deskripsi pekerjaan pelayan terbaik, dan dapatkan wawasan tentang keterampilan paling penting yang harus dimiliki setiap pramusaji.
Ingatlah itu sudah berakhir 15 juta restoran-restoran beroperasi di seluruh dunia, dan tidak satu pun dari mereka yang buka dan mampu menyajikan hidangan favorit para tamu tanpa pelayan yang pekerja keras dan terampil. Dengan kata lain, Anda harus selektif dalam mempekerjakan pramusaji untuk restoran Anda.
Tidak masalah jika Anda belum pernah membuat iklan lowongan kerja sebelumnya atau jika Anda hanya memerlukan bantuan untuk membuat iklan yang menarik. Panduan menulis deskripsi pekerjaan pramusaji untuk pengumpulan resume ini untuk Anda.
Terdiri dari Apa Pekerjaan Pelayan?
Saat Anda mulai mengerjakan deskripsi pekerjaan pramusaji untuk pengumpulan resume, Anda harus menyertakan daftar tanggung jawab dan tugas yang harus dilakukan pramusaji di restoran Anda.
Tidak yakin harus mulai dari mana? Berikut ini adalah beberapa tugas dan tanggung jawab terpenting seorang pramusaji di hotel, restoran, bar, kafe, atau tempat lain yang menyajikan makanan dan minuman:
Menyapa Pelanggan
Jika Anda pernah dilayani oleh pramusaji yang pemarah, Anda pasti tahu betapa pentingnya bagi mereka untuk menyambut tamu dengan ceria dan membuat mereka merasa diterima.
Selain tuan rumah atau nyonya rumah, pramusaji adalah salah satu orang pertama yang ditemui tamu ketika mereka tiba di sebuah restoran. Oleh karena itu, mereka harus ramah dan antusias, karena mereka membantu mengatur suasana keseluruhan hidangan.
Sajikan Menu dan Buat Rekomendasi
Setelah menyapa para tamu, pramusaji akan menyajikan menunya kepada mereka. Mereka juga harus memiliki pengetahuan yang memadai mengenai hidangan yang termasuk dalam menu sehingga mereka dapat membuat rekomendasi.
Misalnya, jika pelanggan menanyakan hidangan mana yang tidak mengandung produk susu, pramusaji harus bisa menjawabnya secara akurat sehingga tamu dapat memesan makanan yang mereka sukai dan setujui.
Jual Lebih Tinggi Jika Sesuai
Dalam beberapa kasus, pramusaji juga dapat meningkatkan penjualan kepada tamu dan mendorong mereka untuk memesan barang lain yang harganya lebih mahal. Kunci untuk melakukan upselling adalah menjelaskan kepada tamu mengapa item menu yang berbeda merupakan pilihan yang lebih baik — misalnya, karena mereka mendapatkan lebih banyak makanan hanya dengan sedikit uang tambahan.
Pelayan juga harus bisa membedakan kapan pantas atau tidaknya untuk meningkatkan penjualan kepada pelanggan. Ketika mereka melakukan memutuskan untuk melakukan upsell, mereka harus melakukannya dengan cara yang tidak memaksa sehingga tidak membuat pelanggan merasa tidak nyaman.
Menerima dan Melayani Pesanan Makanan dan Minuman
Apakah mereka melakukan upsell atau tidak, setelah memberikan rekomendasi, pramusaji bertanggung jawab untuk menerima pesanan para tamu. Ketika melakukan hal tersebut, mereka harus berhati-hati dalam menanyakan preferensi para tamu (misalnya, apakah mereka menginginkan roti gandum atau putih untuk sandwich atau saus apa pun sebagai pendampingnya?).
Setelah menerima pesanan, pramusaji akan mengantarkan tiket ke dapur, bergerak secara efisien untuk memastikan para tamu mendapatkan makanan dan minuman mereka secepat mungkin. Sebelum mengantarkan makanan ke meja tamu, pramusaji juga akan memeriksa untuk memastikan hidangan disiapkan dengan benar.
Check-in dengan Tamu Sepanjang Makan
Pelayan belum selesai setelah mereka mengantarkan makanan kepada para tamu. Mereka juga harus memeriksa secara berkala untuk memastikan para tamu menikmati makanan mereka, mencari tahu apakah mereka memerlukan isi ulang minuman atau saus tambahan, dll.
Pelayan harus menjaga keseimbangan antara check-in yang cukup sering sehingga tamu tidak merasa dilupakan, tetapi juga tidak terlalu sering check-in sehingga tamu merasa direcoki.
Mengirimkan Cek dan Mengumpulkan Pembayaran Pelanggan
Di akhir makan, pramusaji akan mengirimkan cek kepada pelanggan, memastikan keakuratannya sebelum mengantarkannya. Mereka juga akan mengumpulkan pembayaran, meneleponnya, dan mengirimkan tanda terima.
Memberikan Layanan Pelanggan Yang Sangat Baik Setiap Saat
Cara termudah untuk menyimpulkan tanggung jawab seorang pramusaji adalah dengan mengatakan bahwa mereka harus memberikan layanan pelanggan yang sangat baik setiap saat. Baik mereka bekerja di restoran bintang lima atau kafe kecil, mereka harus berusaha memastikan semua pelanggan merasa diterima dan dihargai.
Apa Contoh Deskripsi Pekerjaan Pelayan Terbaik?
Sekarang kita telah meninjau tugas dan tanggung jawab utama seorang pramusaji di hotel, restoran, kafe, dll., sekarang saatnya beralih ke beberapa contoh iklan lowongan kerja.
Di bawah ini tercantum empat contoh deskripsi pekerjaan pramusaji luar biasa yang dapat Anda contohkan:
Contoh 1
Judul: Pelayan Ramah untuk Restoran Santai
Ringkasan Pekerjaan
[Nama Bisnis] sedang mencari pelayan yang terampil dan ramah untuk bergabung dengan tim kami! Jika terpilih untuk posisi ini, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan dan memberikan pengalaman dan kepuasan pelanggan tingkat tertinggi, mulai dari menerima pesanan hingga berkolaborasi dengan staf dapur untuk mengantarkan makanan tepat waktu.
tanggung jawab
- Menyapa pelanggan dan mengantarkan menu
- Berikan saran berdasarkan preferensi atau kebutuhan diet pelanggan
- Menerima pesanan makanan dan minuman
- Mengirimkan pesanan secara akurat dan tepat waktu
- Atur pengaturan meja antar tamu
- Jaga meja tetap bersih dan rapi
- Periksa kualitas hidangan dan minuman
- Mengirimkan cek pelanggan dan mengumpulkan pembayaran mereka
- Berkomunikasi dengan server lain dan staf dapur
Keterampilan dan Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai pramusaji
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang kasir dan sistem informasi pemesanan
- Keterampilan memecahkan masalah
- Keterampilan komunikasi antarpribadi
- Keterampilan manajemen waktu
- Mampu berpindah dengan mudah antar tabel
- Diploma atau sederajat
Contoh 2
Judul: Sekarang Mempekerjakan Pelayan Berpengalaman
Ringkasan
Tim kami di [Nama Bisnis] mencari pelayan terampil yang akan menerima pesanan dan mengantarkan makanan dan minuman ke pelanggan.
Kandidat yang ideal akan memberikan pengalaman bersantap yang membangkitkan semangat dan menyenangkan bagi pelanggan. Mereka juga akan sabar dan memiliki kepribadian yang ramah dan supel.
Jika terpilih, tanggung jawab Anda akan mencakup menyapa dan melayani tamu, menjawab pertanyaan tentang menu, berkomunikasi dengan karyawan depan dan belakang rumah, dan mengumpulkan tagihan di akhir waktu makan pelanggan.
Keterampilan/Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Keterampilan matematika dasar
- Kesabaran
- Keterampilan layanan pelanggan yang unggul
- Keterampilan organisasi dan multitasking
- Mendengarkan secara aktif
- Keterampilan komunikasi verbal yang efektif
Keterampilan/Kualifikasi Pilihan
- Ijazah SMA atau sederajat
- Jadwal fleksibel dengan kemampuan untuk bekerja malam dan/atau akhir pekan
- Setidaknya 1 tahun pengalaman kerja yang terbukti sebagai pramusaji
- Pengalaman langsung dengan mesin kasir dan sistem pemesanan Point of Service
- Pelatihan keamanan pangan
Contoh 3
Judul: Server/Pelayan (Harus 21+)
Ringkasan Pekerjaan
[Restoran] mempekerjakan seorang pelayan untuk menerima pesanan pelanggan dan menyajikan makanan dan minuman. Kandidat yang ideal akan selalu memperhatikan kepuasan tamu dan memberikan pengalaman layanan yang unggul.
Jika terpilih, tugas dan tanggung jawab Anda termasuk melayani tamu dengan ramah sambil menjaga lingkungan yang bersih dan aman untuk memastikan tamu merasa diterima dan nyaman setiap saat.
tanggung jawab
- Memberikan pengalaman pelayanan yang unggul kepada pengunjung restoran
- Pastikan para tamu merasa diterima
- Pastikan hidangan disiapkan secara akurat
- Segera mengantarkan makanan dan minuman
- Sajikan menu, jawab pertanyaan, dan berikan rekomendasi saat ditanya
- Ketahui semua makanan, minuman keras, bir, anggur, dll., yang ditawarkan
- Meja pra bus, meja bus, dan singkirkan piring kotor
- Memproses pembayaran
- Berkoordinasi dengan staf dapur
Persyaratan/Keterampilan
- Berusia cukup umur untuk menyajikan minuman beralkohol
- Keterampilan komunikasi tertulis dan verbal yang jelas
- Kemampuan fisik diperlukan untuk menjalankan seluruh fungsi uraian tugas
- Mampu menangani transaksi tunai secara bertanggung jawab
- Mampu membawa makanan dan minuman
- Mampu bekerja dalam lingkungan tim
- Ijazah SMA atau sederajat
- Setidaknya satu tahun pengalaman sebagai server makanan ATAU pengalaman layanan pelanggan terkait
- Keterampilan matematika dasar
- Keterampilan resolusi konflik
- Keteguhan
- Kemampuan beradaptasi
Contoh 4
Judul: Mencari Pelayan yang Ramah
Ringkasan Pekerjaan
[Restoran] mencari pelayan yang ramah untuk membantu tamu kami dengan menyediakan menu, mendidik mereka tentang menu spesial, menerima pesanan, dan memastikan pesanan disiapkan sesuai dengan spesifikasi pelanggan.
Untuk sukses sebagai pramusaji, Anda harus ramah, sabar, dan bersedia menanyakan kebutuhan pelanggan serta memastikan mereka mendapatkan pengalaman bersantap yang positif.
tanggung jawab
- Memberikan menu kepada pelanggan
- Menerima pesanan pelanggan dan menyampaikannya ke staf dapur
- Menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan
- Dengarkan setiap keluhan dan atasi dengan tepat dan profesional
- Mempersiapkan dan mengirimkan tagihan
- Memproses pembayaran
Keterampilan yang Dibutuhkan
- Ijazah SMA atau sederajat
- Stamina/daya tahan fisik dan kemampuan berdiri/berjalan dalam waktu lama
- Kemampuan untuk bekerja dengan jam kerja yang fleksibel
- Disposisi ramah
- Keterampilan komunikasi verbal
- Perhatian terhadap detail
- Keterampilan manajemen waktu
Keterampilan/Pengalaman Pilihan
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai pramusaji
- Pengetahuan tentang sistem pemesanan dan titik layanan
- Pengalaman menggunakan mesin kasir
Apa Keterampilan Deskripsi Pekerjaan Pelayan Teratas?
Selain menyoroti tanggung jawab utama pramusaji, Anda juga perlu menyertakan informasi tentang keterampilan yang Anda harapkan dimiliki oleh pelamar.
Keterampilan apa yang patut diminta?
Pada akhirnya, jawabannya bergantung pada jenis restoran yang Anda jalankan dan prioritas Anda sebagai pemilik bisnis. Namun, berikut adalah beberapa keterampilan deskripsi pekerjaan pramusaji terbaik yang kami sarankan Anda sertakan dalam iklan Anda dan pertimbangkan selama proses wawancara:
Mendengarkan Aktif
Mendengarkan secara aktif melibatkan lebih dari sekedar mendengarkan apa yang dikatakan seseorang. Ini melibatkan membaca yang tersirat dan benar-benar memahami apa yang mereka inginkan atau tidak inginkan.
Pelayan harus menjadi pendengar aktif yang baik. Mereka harus memberikan perhatian yang cermat terhadap keinginan dan kebutuhan pelanggan serta mengingat detail penting setelah mereka meninggalkan meja (misalnya, apakah pelanggan menyukai lemon dalam air atau ingin sausnya disajikan sebagai pendamping salad?).
Tanpa keterampilan mendengarkan aktif yang baik, pramusaji dapat menyebabkan pelanggan merasa bahwa mereka tidak dihormati atau dihargai, sehingga dapat mengganggu keseluruhan pengalaman mereka.
Komunikasi
Pelayan terbaik adalah komunikator yang baik. Mereka akan bersikap ramah, ramah, antusias, dan mampu berhubungan dengan orang-orang dari berbagai usia dan latar belakang, memastikan bahwa setiap orang merasa dihormati dan diperhatikan.
Penyelesaian masalah
Pelayan sering kali menemukan diri mereka dalam situasi di mana mereka harus bekerja dengan kolega atau pelanggan untuk memecahkan masalah tertentu.
Misalnya, mereka mungkin perlu meminta anggota staf dapur untuk menyiapkan makanan lagi jika makanan tersebut tidak sesuai dengan keinginan pelanggan. Mereka mungkin juga perlu berkomunikasi dengan pelanggan untuk mengetahui makanan mana yang sesuai dengan batasan diet mereka.
Pelayan yang baik tidak akan menghindar dari masalah seperti ini. Sebaliknya, mereka akan menerima tantangan dan dengan tekun mencari solusi yang memuaskan semua orang.
Pemain tim
Tidak ada pelayan yang bekerja sendiri (hal yang sama berlaku untuk setiap anggota staf restoran lainnya). Mereka harus mau dan mampu berkolaborasi dengan sesama pelayan untuk memastikan pelanggan mendapatkan pengalaman positif. Mereka juga harus berkomunikasi dan berkolaborasi dengan anggota staf dapur, manajer restoran, dan karyawan lain jika diperlukan.
Manajemen waktu
Para pramusaji umumnya mendapati diri mereka berpindah-pindah antara beberapa meja. Kecuali restoran tersebut benar-benar mati, mereka tidak akan hanya melayani satu kelompok pelanggan.
Karena pramusaji harus mengatur banyak meja, mereka harus mahir mengatur waktu mereka untuk memastikan semua orang merasa sama-sama dilihat dan dihormati. Jika sekelompok orang merasa dilupakan oleh pramusaji, kecil kemungkinannya mereka akan kembali ke restoran tersebut di masa mendatang.
Perhatian terhadap detail
Kandidat ideal untuk posisi pramusaji juga memperhatikan detail. Mereka akan dapat segera mengenali makanan yang salah disiapkan dan memperingatkan staf dapur sebelum mengantarkannya ke meja pelanggan. Mereka juga akan dapat mengetahui apakah pelanggan tidak puas, memerlukan isi ulang, siap untuk diperiksa, dll., dan merespons dengan cepat dan tepat.
Ikuti Contoh Deskripsi Pekerjaan Pelayan Ini Hari Ini
Apakah Anda merasa lebih percaya diri dengan kemampuan Anda menulis iklan pekerjaan yang menarik setelah membaca panduan ini?
Jika Anda mengikuti contoh deskripsi pekerjaan pramusaji, Anda akan dapat membuat deskripsi menarik yang membantu Anda mendapatkan kandidat hebat dalam waktu singkat.
Bagaimana jika Anda memerlukan panduan lebih lanjut tentang proses perekrutan, wawancara, dan orientasi? Kabar baiknya adalah GrabJobs menawarkan beragam alat dan sumber daya yang dapat membantu platform perekrutan kami yang didukung AI.
