Mirando a ejemplos de descripción del trabajo de cocinero puede ayudarle a redactar una oferta de trabajo atractiva y cubrir las vacantes en su restaurante rápidamente.
En esta guía, presentamos una variedad de ejemplos de descripciones de trabajo para ayudarlo a escribir uno que atraiga a su candidato ideal. Desde un desglose de las funciones de un cocinero en un hotel hasta la descripción del trabajo de un cocinero doméstico, aquí hay algo para cada tipo de propietario de restaurante.
Continúe leyendo para encontrar consejos y sugerencias sobre cómo redactar las mejores descripciones de trabajo.
¿Qué hace un cocinero?
El primer paso para escribir una descripción del trabajo de cocinero para la recopilación de currículums es comprender exactamente qué hace un cocinero. En otras palabras, ¿cuáles son sus responsabilidades?
Ya sea que trabaje en la cocina de un restaurante o como cocinero particular en casa de alguien, un cocinero generalmente realiza las siguientes tareas:
Planificar menús
Muchos chefs contribuyen al proceso de desarrollo del menú de un restaurante.
En algunos casos, supervisan todo el proceso, mientras que en otras ocasiones colaboran con el propietario del restaurante, el gerente y otros actores clave. En cualquier caso, el chef será responsable de tomar decisiones sobre qué servir que contribuirán al retorno de la inversión, la rentabilidad y la satisfacción general del cliente del restaurante.
Prepara comida
Naturalmente, uno de los trabajos principales de un cocinero es preparar la comida que se sirve en un restaurante.
No sólo ayudan con el trabajo de preparación (picado, marinado, etc.), sino que también cocinan la comida según las especificaciones de cada cliente. Por ejemplo, si alguien necesita que un plato no contenga lácteos, el chef debe recordar no incluir queso.
Plato De Comida
Los cocineros también suelen ayudar a emplatar la comida antes de servirla al cliente. Dispondrán los artículos en el plato de una manera visualmente agradable que haga que el cliente se entusiasme por comer incluso antes de dar el primer bocado (¿recuerda el viejo dicho: "Primero se come con los ojos"? Definitivamente se aplica en este caso).
Personal de cocina directo
Los cocineros generalmente supervisan y dirigen a otros miembros del personal de cocina, incluidos los cocineros de línea o de preparación. Se aseguran de que estos empleados preparen la comida de acuerdo con las especificaciones del restaurante y del cliente. También capacitan a estos empleados para garantizar que puedan cumplir con los estándares del restaurante.
Mantenga la cocina limpia
Los chefs son meticulosos con sus espacios para cocinar y se esfuerzan por mantenerlos limpios e higiénicos en todo momento. Garantizan que cada espacio de trabajo, así como la cocina en su conjunto, cumpla con los estándares de seguridad y salud más recientes.
Esto no sólo ayuda con la limpieza al final de la noche, sino que también protege a los clientes y al personal de la cocina de gérmenes y bacterias dañinos.
¿Cuáles son los mejores ejemplos de descripción de puesto de cocinero?
Ahora que sabes más sobre las funciones de un cocinero en un hotel, restaurante, hogar, etc., es hora de ver algunos ejemplos de descripciones de puestos de cocinero. Aquí hay cinco ejemplos de descripciones de trabajo que pueden guiarlo mientras se prepara para redactar el suyo propio:
Ejemplo 1: cocinero de restaurante
[Restaurante] busca un cocinero capacitado y con experiencia para preparar comidas de acuerdo con nuestro menú actual. Será su trabajo preparar platos que deleiten a nuestros clientes y llegar a sus mesas en el momento oportuno.
El candidato ideal se sentirá cómodo moviéndose por la cocina, dando instrucciones y realizando múltiples tareas. También debes tener experiencia en el uso de diversos ingredientes y técnicas de cocina.
Responsabilidades del cocinero
- Configure estaciones de trabajo con los ingredientes y equipos necesarios.
- Preparar los ingredientes (picar verduras, cortar carne, etc.)
- Cocinar alimentos utilizando diversas herramientas y técnicas.
- Garantice una presentación superior aderezando los platos antes de recogerlos y servirlos.
- Mantener un ambiente de cocina desinfectado y ordenado.
- Asegúrese de que los alimentos y otros artículos estén almacenados adecuadamente.
- Mantener y comprobar la calidad de los ingredientes.
- Monitorear existencias
- Realizar pedidos cuando surja escasez
Habilidades y Calificaciones Requeridas
- Al menos 3 años de experiencia comprobada como cocinero.
- Experiencia en el uso de una variedad de herramientas de cocina.
- Conocimiento de diversas técnicas de cocina (asar a la parrilla, hornear, asar, etc.)
- Capacidad para seguir procedimientos sanitarios y mantener un ambiente limpio.
- Habilidad para trabajar como parte del equipo
- Fuertes habilidades de comunicación
- Fuerza física y resistencia.
- Diploma de escuela secundaria o su equivalente
- Se prefiere la certificación culinaria de una escuela acreditada.
Ejemplo 2: cocinero de hotel
[Nombre del hotel] en [Ubicación] está buscando un cocinero talentoso para unirse y liderar nuestro equipo de 49 personas. Nuestro candidato ideal es una persona emprendedora confiable y puntual.
Si es seleccionado para el puesto, será responsable de la instalación diaria y del abastecimiento de las estaciones con los suministros necesarios. También se encargará de la preparación de alimentos y cocinará los elementos del menú mientras coopera y colabora con el resto del personal de cocina.
Almacenarás los restos de comida y también gestionarás el inventario de la cocina.
Responsabilidades
- Garantizar la frescura de los ingredientes.
- Seguir recetas exactamente
- Prepare varios elementos del menú según las especificaciones de los clientes.
- Platos y guarniciones
- Servir comida de vez en cuando.
- Mantener un área de cocina limpia y segura.
- Almacene ingredientes y alimentos de forma segura
- Ejecutar procedimientos de apertura y cierre de cocina.
- Configurar estaciones de trabajo con los componentes, equipos, etc. necesarios.
- Monitorear los niveles de inventario
Requisitos
- Conocimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria.
- Habilidad para trabajar como parte del equipo
- Habilidades interpersonales
- Capacidad para mantener la calma en un ambiente de alto estrés y ritmo rápido.
- Habilidades de comprensión
- Habilidades organizativas
- Destreza manual y coordinación.
- Capacidad para permanecer de pie durante horas seguidas y soportar calor extremo.
- Flexibilidad para trabajar varios turnos.
Ejemplo 3: cocinero privado a domicilio
Estoy buscando contratar un cocinero a domicilio privado, dedicado y capacitado para preparar comidas para mí, mi familia y, ocasionalmente, para mis invitados. El candidato ideal podrá preparar una variedad de comidas según las preferencias y necesidades dietéticas de cada persona.
Si soy seleccionado, sus responsabilidades incluirán preparar comidas familiares y comidas para eventos organizados en mi casa. También te asegurarás de que los ingredientes de las comidas se almacenen correctamente para evitar que se echen a perder.
Para tener éxito como mi chef privado en casa, debes estar orientado a los detalles y conocer diferentes cocinas. También podrá manejar las críticas y demostrar habilidades excepcionales de comunicación y gestión del tiempo.
Responsabilidades
- Colabora conmigo para planificar menús en función de eventos, necesidades y preferencias dietéticas, etc.
- Preparación de comidas personalizadas para cenas familiares y eventos diversos.
- Compre los ingredientes de las comidas, así como los utensilios de cocina necesarios y otros equipos.
- Inspeccionar los ingredientes de las comidas para asegurarse de que sean de la más alta calidad.
- Prepare las comidas de acuerdo con las últimas normas de salud y seguridad.
- Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo antes y después de preparar las comidas.
- Empaquetar y etiquetar adecuadamente las comidas que se consumirán en fechas posteriores.
- Proporcionar instrucciones escritas o verbales sobre cómo calentar adecuadamente las comidas.
Requisitos
- Diploma de escuela secundaria o su equivalente
- Licenciatura o título asociado en artes culinarias (preferiblemente)
- Al menos 2 años de experiencia culinaria.
- Conocimiento de diferentes cocinas.
- Conocimiento de la normativa de seguridad e higiene alimentaria.
- Comprensión básica de nutrición.
- Habilidades de organización y gestión del tiempo.
- Habilidades de comunicación
- Orientado al detalle
Ejemplo 4: cocinero de línea principal
[Restaurante] busca contratar un cocinero líder diligente y experimentado que supervisará todas las actividades de preparación de alimentos y garantizará que se mantengan altos estándares de higiene y limpieza.
El cocinero principal ayudará al jefe de cocina a preparar los platos principales, asesorará a otros cocineros sobre los tamaños de porciones adecuados y se asegurará de que todos los alimentos se almacenen a las temperaturas correctas. También capacitará a cocineros de línea y asistirá a todas las reuniones obligatorias.
Responsabilidades del cocinero principal
- Ayudar a preparar los ingredientes de las comidas (lavar, pelar, cortar, rebanar y marinar)
- Preparar los platos según las instrucciones del jefe de cocina.
- Coloque y decore los alimentos según lo requiera el jefe de cocina.
- Supervisar el trabajo de los cocineros de línea para garantizar que todas las tareas se completen con prontitud.
- Asegúrese de que todas las estaciones de cocción estén abastecidas
- Asegúrese de que todas las estaciones de cocción y superficies de la cocina estén limpias y desinfectadas.
- Cumplir con las prácticas estándar de rotación de alimentos para reducir el desperdicio y minimizar el riesgo de contaminación.
- Evaluar la calidad de los suministros de alimentos entregados para garantizar que cumplan con los estándares del restaurante.
Requisitos del cocinero de línea principal
- Diploma de escuela secundaria o su equivalente
- Licenciatura o título asociado en artes culinarias (preferiblemente)
- Al menos 2 años de experiencia comprobada en cocina.
- Licencia de manipulador de alimentos al día
- Comprensión de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Habilidades de colaboración y comunicación.
- Habilidades de liderazgo
- Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados.
- Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
- Habilidades de organización, gestión del tiempo y resolución de problemas.
Ejemplo 5: cocinero de comida rápida
Buscamos un cocinero de comida rápida para unirse a nuestro equipo en [Restaurante]. En este puesto, preparará, cocinará y servirá una variedad de alimentos manteniendo una calidad superior, trabajando de manera eficiente y brindando un excelente servicio al cliente.
Deberes del cocinero de comida rápida
- Prepare y cocine alimentos según recetas y estándares establecidos.
- Asegúrese de que todos los alimentos estén cocinados a la temperatura interna requerida.
- Mantener la limpieza de la cocina y cumplir con estrictas normas de salud y seguridad.
- Recibir, almacenar y rotar artículos en stock según los procedimientos establecidos.
- Asegúrese de que todos los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
- Supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
- Ayudar en el desarrollo de recetas y elementos del menú.
- Ayudar en la formación de nuevos cocineros.
Habilidades y requisitos de cocinero de comida rápida
- Diploma de escuela secundaria o GED
- Al menos 3 años de experiencia previa como cocinero de comida rápida.
- Conocimiento de las normas y procedimientos de seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar rápidamente y mantener la calma bajo presión.
- Habilidades superiores de comunicación y servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
- Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar hasta 40 libras
¿Qué habilidades debe tener el solicitante del puesto de trabajo?
Una descripción del trabajo de cocinero bien escrita para la recopilación de currículums incluirá una lista detallada (pero no demasiado prescriptiva) de las habilidades y calificaciones deseadas.
¿Qué habilidades y cualificaciones debería incluir en su anuncio? Comience con lo siguiente:
Experiencia cocinando diversas cocinas.
Los mejores cocineros saben preparar platos de diferentes regiones y culturas.
Si bien es posible que se especialicen en un tipo de comida (como comida reconfortante, cocina italiana, etc.), deben sentirse cómodos preparando una variedad de artículos, principalmente los que se sirven en su restaurante, por supuesto.
Habilidades de comunicación
Los cocineros rara vez trabajan completamente solos (incluso los cocineros privados a domicilio suelen tener asistentes que trabajan junto a ellos).
Debido a que trabajan regularmente con otras personas, los cocineros deben sentirse cómodos comunicándose con sus compañeros del personal de cocina. Deben saber dar instrucciones de forma clara y amable. También deben ser oyentes activos y estar dispuestos a escuchar lo que sus colegas quieren o necesitan de ellos.
Capacidad para trabajar bajo presión
Las cocinas pueden ser lugares muy estresantes, especialmente las cocinas de restaurantes y hoteles concurridos.
Busque un cocinero que se sienta cómodo trabajando en este tipo de entornos de ritmo rápido (y que, idealmente, tenga experiencia previa trabajando en una cocina). De esa manera, sabrá que mantendrán la calma y seguirán satisfaciendo las necesidades de los clientes incluso cuando aumente el estrés.
Fuerza física y resistencia
El trabajo de un cocinero es físicamente exigente. Deben poder permanecer de pie durante períodos prolongados sin cansarse ni dejar de lado sus habilidades y estándares. También deben poder levantar objetos pesados (alrededor de 40 libras aproximadamente) con facilidad mientras sacan ingredientes del refrigerador, los mueven sobre el mostrador, etc.
Habilidad para trabajar como parte del equipo
Finalmente, debido a que los cocineros rara vez trabajan solos, deben poder trabajar como parte de un equipo. Esta capacidad implica colaborar con otros y estar dispuesto a asumir varios roles para ayudar a sus compañeros de trabajo.
El cocinero ideal también sabrá delegar tareas para que todos hagan lo que les corresponde (algunos cocineros están tan decididos a hacerlo todo ellos mismos que el personal de cocina termina parado sin hacer nada en toda la noche).
Comience a utilizar estos ejemplos de descripción de puestos de cocinero hoy
Consultar los ejemplos de descripción de puestos de trabajo de cocinero compartidos anteriormente le ayudará a simplificar el proceso de redacción de anuncios de empleo y a crear una lista atractiva en poco tiempo.
Se sorprenderá de cuántos candidatos más atraerá cuando dedique tiempo a escribir la descripción del trabajo, ya sea que esté escribiendo una descripción del trabajo de cocinero de una casa, un anuncio de trabajo de cocinero de hotel o cualquier otra cosa.
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