Melihat ke contoh deskripsi pekerjaan memasak dapat membantu Anda menyusun daftar pekerjaan yang menarik dan mengisi lowongan di restoran Anda dengan cepat.
Dalam panduan ini, kami menampilkan berbagai contoh deskripsi pekerjaan untuk membantu Anda menulis deskripsi pekerjaan yang menarik bagi kandidat ideal Anda. Dari perincian tugas juru masak di hotel hingga deskripsi pekerjaan juru masak rumah, selalu ada sesuatu di sini untuk setiap jenis pemilik restoran.
Baca terus untuk mengetahui tip dan saran dalam menulis deskripsi pekerjaan terbaik.
Apa yang Dilakukan Juru Masak?
Langkah pertama dalam menulis deskripsi pekerjaan juru masak untuk pengumpulan resume adalah memahami dengan tepat apa yang dilakukan juru masak. Dengan kata lain, apa tanggung jawab mereka?
Baik mereka bekerja di dapur restoran atau sebagai juru masak pribadi di rumah seseorang, seorang juru masak umumnya menjalankan tugas berikut:
Menu Rencana
Banyak koki yang berkontribusi dalam proses pengembangan menu restoran.
Dalam beberapa kasus, mereka mengawasi keseluruhan proses, sedangkan di lain waktu, mereka berkolaborasi dengan pemilik restoran, manajer, dan pemain kunci lainnya. Dalam kedua kasus tersebut, koki akan bertanggung jawab untuk membuat keputusan tentang apa yang akan disajikan yang akan berkontribusi terhadap ROI restoran, profitabilitas, dan kepuasan pelanggan secara keseluruhan.
Menyiapkan makanan
Tentu saja, salah satu pekerjaan utama seorang juru masak adalah menyiapkan makanan yang disajikan di restoran.
Mereka tidak hanya membantu pekerjaan persiapan sebenarnya (memotong, mengasinkan, dll.), tetapi mereka juga memasak makanan sesuai dengan spesifikasi masing-masing pelanggan. Misalnya, jika seseorang membutuhkan hidangan yang bebas susu, koki harus ingat untuk tidak menggunakan keju.
Piring Makanan
Koki juga sering membantu menyiapkan makanan sebelum disajikan kepada pelanggan. Mereka akan mengatur makanan di piring dengan cara yang menyenangkan secara visual sehingga membuat pelanggan bersemangat untuk makan bahkan sebelum mereka mengambil gigitan pertama (ingat pepatah lama, “Kamu makan dengan mata dulu”? Ini pasti berlaku dalam kasus ini).
Staf Dapur Langsung
Koki biasanya mengawasi dan mengarahkan anggota staf dapur lainnya, termasuk juru masak lini atau juru masak persiapan. Mereka memastikan para karyawan menyiapkan makanan sesuai dengan spesifikasi restoran dan pelanggan. Mereka juga melatih karyawan tersebut untuk memastikan mereka dapat memenuhi standar restoran.
Jaga Kebersihan Dapur
Koki sangat teliti dalam menjaga ruang memasak mereka dan berusaha menjaganya tetap bersih dan higienis setiap saat. Mereka memastikan setiap ruang kerja, serta dapur secara keseluruhan, memenuhi standar kesehatan dan keselamatan terkini.
Hal ini tidak hanya membantu pembersihan di penghujung malam, tetapi juga melindungi pelanggan dan staf dapur dari kuman dan bakteri berbahaya.
Apa Contoh Deskripsi Pekerjaan Juru Masak Terbaik?
Sekarang setelah Anda mengetahui lebih banyak tentang tugas seorang juru masak di hotel, restoran, rumah, dll, sekarang saatnya untuk melihat beberapa contoh deskripsi pekerjaan juru masak. Berikut adalah lima contoh deskripsi pekerjaan yang dapat memandu Anda saat Anda mempersiapkan diri untuk membuat draf pekerjaan Anda sendiri:
Contoh 1: Juru Masak Restoran
[Restoran] sedang mencari Juru Masak yang terampil dan berpengalaman untuk menyiapkan makanan sesuai dengan menu kami saat ini. Tugas Anda adalah menyiapkan hidangan yang menyenangkan pelanggan kami dan diantar ke meja mereka tepat waktu.
Kandidat yang ideal akan merasa nyaman bergerak di dapur, memberikan arahan, dan melakukan banyak tugas. Anda juga harus memiliki pengalaman dalam menggunakan berbagai bahan dan teknik memasak.
Tanggung Jawab Juru Masak
- Siapkan stasiun kerja dengan bahan dan peralatan yang diperlukan
- Menyiapkan bahan-bahan (memotong sayuran, memotong daging, dll.)
- Masak makanan menggunakan berbagai alat dan teknik.
- Pastikan presentasi yang unggul dengan memberi saus pada hidangan sebelum diambil dan disajikan
- Pertahankan lingkungan dapur yang bersih dan teratur
- Pastikan makanan dan barang lainnya disimpan dengan benar
- Menjaga dan memeriksa kualitas bahan
- Pantau stok
- Tempatkan pesanan ketika kekurangan muncul
Keterampilan dan Kualifikasi yang Diperlukan
- Setidaknya 3 tahun pengalaman terbukti sebagai juru masak
- Pengalaman menggunakan berbagai alat memasak
- Pengetahuan tentang berbagai teknik memasak (memanggang, memanggang, memanggang, dll.)
- Kemampuan untuk mengikuti prosedur sanitasi dan menjaga kebersihan lingkungan
- Kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim
- Keterampilan komunikasi yang kuat
- Kekuatan fisik dan stamina
- Ijazah SMA atau sederajat
- Sertifikasi kuliner dari sekolah terakreditasi lebih diutamakan
Contoh 2: Juru Masak Hotel
[Nama Hotel] di [Lokasi] sedang mencari juru masak berbakat untuk bergabung dan memimpin tim kami yang beranggotakan 49 orang. Kandidat ideal kami adalah orang yang dapat memulai sendiri dan tepat waktu.
Jika terpilih untuk posisi tersebut, Anda akan bertanggung jawab atas pengaturan harian dan stasiun penyimpanan dengan persediaan yang diperlukan. Anda juga akan menangani persiapan makanan dan memasak item menu sambil bekerja sama dan berkolaborasi dengan staf dapur lainnya.
Anda akan menyimpan sisa makanan dan mengelola inventaris dapur juga.
tanggung jawab
- Pastikan kesegaran bahan
- Ikuti resep dengan tepat
- Menyiapkan berbagai item menu sesuai spesifikasi pelanggan
- Piring dan hiasan piring
- Sajikan makanan sesekali
- Jagalah area dapur yang bersih dan aman
- Simpan bahan dan makanan dengan aman
- Melaksanakan prosedur pembukaan dan penutupan dapur
- Siapkan stasiun kerja dengan komponen, peralatan, dll yang diperlukan.
- Pantau tingkat inventaris
Persyaratan
- Pengetahuan tentang prosedur keamanan pangan
- Kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim
- Kemampuan interpesonal
- Kemampuan untuk tetap tenang dalam lingkungan yang penuh stres dan serba cepat
- Keterampilan pemahaman
- Kemampuan organisasi
- Ketangkasan dan koordinasi manual
- Kemampuan untuk berdiri berjam-jam dan menangani panas yang ekstrim
- Fleksibilitas untuk bekerja berbagai shift
Contoh 3: Juru Masak Pribadi di Rumah
Saya ingin menyewa juru masak pribadi yang berdedikasi dan terampil di rumah untuk menyiapkan makanan untuk diri saya sendiri, keluarga saya, dan, kadang-kadang, tamu. Kandidat yang ideal akan mampu menyiapkan berbagai makanan sesuai dengan preferensi dan kebutuhan diet setiap orang.
Jika terpilih, tanggung jawab Anda akan mencakup menyiapkan makanan keluarga dan makanan untuk acara yang diselenggarakan di rumah saya. Anda juga akan memastikan bahan makanan disimpan dengan benar agar tidak rusak.
Untuk menjadi sukses sebagai koki pribadi di rumah saya, Anda harus berorientasi pada detail dan berpengetahuan luas tentang berbagai masakan. Anda juga akan mampu menangani kritik dan menunjukkan keterampilan komunikasi dan manajemen waktu yang luar biasa.
tanggung jawab
- Berkolaborasi dengan saya untuk merencanakan menu berdasarkan acara, kebutuhan diet, dan preferensi, dll.
- Menyiapkan makanan khusus untuk makan malam keluarga dan berbagai acara
- Belanja bahan makanan, serta peralatan dapur yang diperlukan dan perlengkapan lainnya
- Periksa bahan makanan untuk memastikan kualitasnya terbaik
- Siapkan makanan sesuai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan terbaru.
- Bersihkan dan sanitasi area kerja sebelum dan sesudah menyiapkan makanan
- Kemas dan beri label dengan tepat pada makanan yang akan dikonsumsi di kemudian hari
- Memberikan instruksi tertulis atau lisan tentang memanaskan makanan dengan benar
Persyaratan
- Ijazah SMA atau sederajat
- Gelar Sarjana atau Associate di bidang seni kuliner (lebih disukai)
- Pengalaman kuliner minimal 2 tahun.
- Pengetahuan tentang masakan yang berbeda
- Pengetahuan tentang peraturan kesehatan dan keamanan pangan
- Pemahaman dasar gizi
- Keterampilan organisasi dan manajemen waktu
- Kemampuan berkomunikasi
- Berorientasi pada detail
Contoh 4: Juru Masak Jalur Utama
[Restoran] berupaya untuk mempekerjakan juru masak utama yang rajin dan berpengalaman yang akan mengawasi semua aktivitas persiapan makanan dan memastikan standar kebersihan dan kebersihan yang tinggi dipertahankan.
Juru masak lini utama akan membantu kepala koki dalam menyiapkan hidangan pembuka, memberi saran kepada juru masak lini lainnya tentang ukuran porsi yang sesuai, dan memastikan semua makanan disimpan pada suhu yang benar. Anda juga akan melatih juru masak garis dan menghadiri semua pertemuan wajib.
Tanggung Jawab Juru Masak Garis Utama
- Membantu menyiapkan bahan makanan (mencuci, mengupas, memotong, mengiris, dan mengasinkan)
- Siapkan hidangan sesuai instruksi kepala koki
- Piring dan hias makanan sesuai permintaan kepala koki
- Awasi pekerjaan juru masak garis untuk memastikan semua tugas diselesaikan dengan cepat
- Pastikan semua tempat memasak memiliki persediaan
- Pastikan semua tempat memasak dan permukaan dapur dibersihkan dan didesinfeksi.
- Patuhi praktik rotasi makanan standar untuk mengurangi limbah dan meminimalkan risiko kontaminasi
- Menilai kualitas pasokan makanan yang dikirim untuk memastikan bahwa mereka memenuhi standar restoran.
Persyaratan Juru Masak Jalur Utama
- Ijazah SMA atau sederajat
- Gelar sarjana atau associate dalam seni kuliner (lebih disukai)
- Setidaknya 2 tahun pengalaman memasak yang terbukti
- Lisensi penangan makanan terkini
- Pemahaman tentang peraturan kesehatan dan keamanan pangan
- Keterampilan kolaborasi dan komunikasi
- Skill kepemimpinan
- Kemampuan untuk berdiri dalam waktu lama.
- Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang serba cepat
- Keterampilan organisasi, manajemen waktu, dan pemecahan masalah
Contoh 5: Juru Masak Makanan Cepat Saji
Kami mencari Juru Masak Makanan Cepat Saji untuk bergabung dengan tim kami di [Restoran]. Dalam peran ini, Anda akan menyiapkan, memasak, dan menyajikan berbagai jenis makanan dengan tetap menjaga kualitas unggul, bekerja secara efisien, dan memberikan layanan pelanggan yang sangat baik.
Tugas Juru Masak Makanan Cepat Saji
- Menyiapkan dan memasak makanan berdasarkan resep dan standar yang ditetapkan
- Pastikan semua makanan dimasak pada suhu internal yang diperlukan
- Jaga kebersihan dapur dan patuhi peraturan kesehatan dan keselamatan yang ketat
- Menerima, menyimpan, dan merotasi stok barang berdasarkan prosedur yang telah ditetapkan
- Pastikan semua bahan segar dan berkualitas tinggi
- Pantau persiapan dan penyajian makanan
- Membantu dalam pengembangan resep dan item menu
- Membantu dalam melatih juru masak baru
Keterampilan dan Persyaratan Juru Masak Makanan Cepat Saji
- Ijazah sekolah menengah atas atau GED
- Setidaknya 3 tahun pengalaman sebelumnya sebagai juru masak makanan cepat saji
- Pengetahuan tentang standar dan prosedur keamanan pangan
- Kemampuan bekerja cepat dan tetap tenang di bawah tekanan
- Layanan pelanggan dan keterampilan komunikasi yang unggul
- Kemampuan untuk bekerja secara mandiri dan sebagai tim
- Kemampuan untuk berdiri dalam waktu lama dan mengangkat hingga 40 pon
Keterampilan Apa yang Harus Dimiliki Pelamar Pekerjaan?
Deskripsi pekerjaan juru masak yang ditulis dengan baik untuk pengumpulan resume akan mencakup daftar keterampilan dan kualifikasi yang diinginkan secara rinci (tetapi tidak terlalu preskriptif).
Keterampilan dan kualifikasi apa yang harus Anda sertakan dalam iklan Anda? Mulailah dengan yang berikut ini:
Pengalaman Memasak Berbagai Masakan
Koki terbaik tahu cara menyiapkan hidangan dari berbagai daerah dan budaya berbeda.
Meskipun mereka mungkin memiliki satu jenis makanan yang menjadi spesialisasi mereka (seperti makanan rumahan, masakan Italia, dll.), mereka harus merasa nyaman membuat berbagai macam makanan — terutama yang disajikan di restoran Anda, tentu saja.
Kemampuan berkomunikasi
Juru masak jarang bekerja sendirian (bahkan juru masak pribadi di rumah sering kali memiliki asisten yang bekerja bersama mereka).
Karena mereka rutin bekerja dengan orang lain, juru masak harus merasa nyaman berkomunikasi dengan sesama staf dapur. Mereka harus tahu bagaimana menyampaikan instruksi dengan jelas dan ramah. Mereka juga harus menjadi pendengar yang aktif dan mau mendengar apa yang diinginkan atau dibutuhkan rekan kerja dari mereka.
Kemampuan untuk bekerja dibawah tekanan
Dapur bisa menjadi tempat yang sangat menegangkan, terutama dapur di restoran dan hotel yang sibuk.
Carilah juru masak yang merasa nyaman bekerja di lingkungan yang serba cepat seperti ini (dan idealnya memiliki pengalaman bekerja di dapur sebelumnya). Dengan begitu, Anda akan tahu bahwa mereka akan tetap tenang dan terus memenuhi kebutuhan pelanggan bahkan ketika stres meningkat.
Kekuatan Fisik dan Stamina
Pekerjaan seorang juru masak menuntut fisik. Mereka harus mampu berdiri dalam waktu lama tanpa merasa lelah atau kehilangan keterampilan dan standarnya. Mereka juga harus mampu mengangkat benda berat (sekitar 40 pon atau lebih) dengan mudah saat mengambil bahan dari lemari es, memindahkannya ke meja, dll.
Kemampuan untuk Bekerja sebagai Bagian dari Tim
Terakhir, karena juru masak jarang bekerja sendiri, maka mereka harus bisa bekerja sebagai bagian dari tim. Kemampuan ini memerlukan kolaborasi dengan orang lain dan kesediaan untuk mengambil berbagai peran untuk membantu rekan kerja mereka.
Juru masak yang ideal juga tahu cara mendelegasikan tugas sehingga setiap orang dapat melakukan tugasnya dengan adil (beberapa juru masak begitu bertekad untuk melakukan semuanya sendiri sehingga staf dapur mereka akhirnya berdiam diri dan tidak melakukan apa pun sepanjang malam).
Mulai Gunakan Contoh Deskripsi Pekerjaan Juru Masak Ini Sekarang
Mengacu pada contoh deskripsi pekerjaan juru masak yang dibagikan di atas akan membantu Anda menyederhanakan proses penulisan iklan pekerjaan dan membuat daftar yang menarik dalam waktu singkat.
Anda akan kagum dengan banyaknya kandidat yang Anda tarik ketika Anda meluangkan waktu untuk menulis deskripsi pekerjaan, apakah Anda sedang menulis deskripsi pekerjaan juru masak rumah, iklan pekerjaan juru masak hotel, atau apa pun di antaranya.
Apakah Anda memerlukan lebih banyak panduan dalam menavigasi proses perekrutan, perekrutan, dan orientasi? Jika ya, platform GrabJob dapat membantu. Daftar hari ini dan coba gratis selama 14 hari!
